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冻牛肉怎样做才好吃加那些香料？
烹饪牛肉放的香料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。
材料：牛腩500克，大料10g，大葱10g，姜10g，蒜10g，料酒8g，生抽15g，盐10g。
做法：
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。
2、葱切段、姜切片。
冻牛肉要作的好吃，需要加葱姜和红辣椒及香叶，不需要过多的香料。
首先用凉水将牛肉浸泡两个小时，把血水逼出清洗干净，之后在锅内放油将葱姜爆香后放入牛肉，再放生抽、老抽，香叶，等牛肉入味后加上土豆或萝卜，五分钟后将牛肉到入高压锅进行加压，二十分钟左右牛肉已经压的非常软烂，而且味道非常咸鲜，即使是老人也能咬的动。
冷冻牛肉有多少品种？
冷冻牛肉有秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛被誉为我国五大良种黄牛品种，再加上从国外引进国内饲养的优良牛种（和牛安格斯都有），从牛本身的品质来说相对不错。遗憾的是，由于我国在饲养、管理、流通等方面的各种不足，导致牛肉品质参差不齐很不稳定。
举个例子，同样是和牛配种，国外精心饲养出高等肉的比例远高于国内牛。而且国内屠宰厂的不专业，很少能在屠宰的时候给牛肉专业的划分等级。你看看国外划分的多专业：澳洲牛排等级评定规则(进口牛肉等级)。
冻牛肉分类？
冻牛肉的分类根据其不同的部位和肉质，主要有以下几种：
冻牛前腿肉：分为大、中、小三个等级，主要用于烤、烧、腌制等。
冻牛胸肉：分为大、中、小三个等级，主要用于烤、烧、炖、酱、腌制等。
冻牛肩肉：分为大、中、小三个等级，主要用于烤、烧、炖、酱、腌制等。
冻牛脊肉：分为大、中、小三个等级，肉质较嫩，主要用于烤、烧、炖、酱、腌制等。
冻牛排骨：分为带骨和去骨两种，主要用于炖汤。
冻牛后腿肉：分为带骨和去骨两种，肉质较老，主要用于烧、炖等。
冻牛绞肉：用于制作肉丸、肉馅等。
以上是对冻牛肉的基本分类，实际应用中还可以根据不同的烹饪需求进行更细致的分类。
全国最大冷冻进口牛肉批发市场？
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