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可以吃的豆子叫什么名字？
豆子是一种传统的食品原料，广泛应用于人类的饮食生活中。其中，常见的可以吃的豆子包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆等。这些豆子具有丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，是不可或缺的食品成分之一。同时，这些豆子还可以烹制成各种美食，如豆腐、豆浆、绿豆汤、红豆糖水等，为人们带来健康与美味。因此，可以吃的豆子是人类重要的食品***之一，对人类的饮食健康起着至关重要的作用。
豆制品“素鸡”名字的由来是什么？
别提素鸡了，记得前几天去一个拉面馆，想着吃点面，看着人家的菜单带点荤的都是十七八块，心想真贵呀，然后就又在看了看，结果就让我看了素鸡（在这之前没吃过），心想再怎么素，多少也有点肉吧，谁知，，，，当时贼无语了，，
这个是有典故的，慢慢流传下来的的
梁武帝萧衍是武进万绥乡人。他在南京登基后，笃信佛教，舍宅为智宝寺，拜志公和尚为师，做了不出家的佛家***。他戒杀生，吃长素，天天念经拜佛。他为推行素食，下旨将祭祀用的“猪头三牲”改用豆制品代替。这就是素火腿、素鸡、素鱼的由来。义隆素菜馆的素火腿色泽棕红，香味浓郁，柔中带韧，味美可口，虽系素料，却有火腿的特点，佐酒下饭都很适宜。
素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。
我觉得是因为过去人们普遍都比较穷，豆制品加工之后晒干比较容易保存。现在很多地方过冬还会有制作的习惯，比如腐竹人造肉豆干豆腐皮之类名称的东西。吃的时候跟鸡肉的咀嚼感比较接近，买不起肉用它来代替，起这个名字应该也算是一种心里安慰吧！
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