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烤猪皮叫啥？
烤猪皮是烧烤中的一种，它是将猪皮烧烤后制成的美食。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金***，即为“麻皮乳猪” 。
烤猪皮用生的还是熟的？
烤猪皮一般使用生的猪皮进行制作，因为生的猪皮在高温下能够更好地膨胀和变脆。熟的猪皮则不适合用于烤制，因为它已经失去了膨胀和变脆的特性。所以，烤猪皮一般使用生的猪皮来制作。
熟的。
猪皮是煮熟再烤，因为猪皮是比较耐熟的，不先煮一下不易熟，所以说猪皮是煮熟再烤，这样烤出来的猪皮不仅容易食用而且更有滋味，猪皮富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，是深受人们喜爱的美食，更是理想的下酒小菜，可以适当的多吃点。
烤猪皮通常使用生的猪皮。在烤制过程中，生猪皮能够更好地保持其脆脆的口感和独特的风味。烤猪皮的制作过程中，猪皮会被刮去毛发，然后用盐水浸泡，最后烤制至金黄酥脆。
熟猪皮则通常用于其他菜肴，如炖肉或炒菜，因为它们已经在烹饪过程中变得柔软和嫩滑。因此，为了制作美味的烤猪皮，我们通常使用生的猪皮。
韩国人为什么喜欢吃烤猪皮？
可能是烤猪皮在韩的美食中，有着非比寻常的地位。而且我们经常看韩电视剧情中的男女主角或者是韩的美食吃播们经常吃烤猪皮，猪脚这一类富含大量胶原蛋白的食物。韩人对护肤有着非常高的见解。所以他们会经常吃烤猪皮这一类食物，补充胶原蛋白。
既然提到了烤猪皮，总会让人想到韩剧，甜甜的韩剧中经常会有各种各样的美食出镜。其中出现最多的就是烤猪皮，看过以后，从来没有这么想要去尝一尝烤猪皮。被腌制入味的干净猪皮，在烧烤架上被烤的香味四溢。一层酥脆的外皮，包裹着软糯的猪皮，看着都流口水。
有着非常多的功效，活血，补充精血。猪皮中有着大量的胶原蛋白，韩国人经常会吃烤猪皮和猪蹄，凤爪这一类高胶原蛋白食物，减缓衰老的速度，还可以减少脸部的皱纹。
大家应该都知道，韩不仅对护肤有着独特的见解，对自己的身体健康也非常重视。猪皮中的脂肪酸，对人的身体有着特别大的好处。经常吃烤猪皮也有着美容的功效。
同时猪皮里面有非常多的维生素A，经常长时间用眼睛的话，吃猪皮可以缓解眼睛疲劳，还对夜盲症有些一定的***功效。而且猪皮这一类食物，本身就不好料理。煮着吃太腻了，蒸着吃又不好吃。所以韩国人发明了烤猪皮，先用调料腌制，然后进行烧烤，既有口感而且营养丰富，所以韩国人才这么热爱吃烤猪皮。
①因为吃烤猪皮在韩国是一种健康的流行方式。
② 烤猪皮怎么做才好吃呢下列的做法步骤 :
1. 将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛2. 放到开水中焯一下。
3. 捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。4. 葱、姜、大蒜切好。5. 锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。
6. 放入花椒。7. 放入料酒煮熟。8. 煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。9. 将猪皮切成条或块。10. 碗中放入烤肉酱。11. 放入盐，混和均匀。12. 放入切好的猪皮13. 用手抓匀。腌制十分钟。14将猪皮依次串到竹签上。15. 放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
16. 将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。
17. 烤箱预热，180度烤十分钟左右。 小贴士 1.我切的有块有条，条的串起来感觉太长就折了一下，感觉也不错。 2.煮好的猪皮放到冰箱中冷藏后，Q感十足。
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