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在饭店里吃了一个凉菜,蘸的芝麻酱,我想知道那菜叫什么名字,菜叶菜根上都有小水珠的,很透,口感很嫩?
麻酱油麦菜材料:油麦菜。 调料:麻酱,盐,鸡粉,白糖。 做法超级简单:
1.把油麦菜洗净,因为要生吃,所以一定要洗干净,洗好后切成大小一致的长段。
2.将麻酱放入小碗内,加适量清水(凉白开)稀释,不要和的太稠,然后加盐,白糖,鸡粉,如果想更香的话还可以再滴入几滴香油,就这样,麻将汁就做好了。
3.然后把刚才切好的油麦菜摆在盘子中,一层一层的摆,因为摆一层就要浇上一层麻酱汁,都做好后就把它放到冰箱里,过一会就可以取出来吃了,冰冰凉凉,香香脆脆,很是爽口。 最后还可以撒上些芝麻。
麻酱白菜又叫什么?
麻酱***又名乾隆***!相传是亁隆皇帝便衣夜巡时肚子饿了,就随便进了路边的一家餐馆。不巧的是餐馆已无可食饭菜,亁隆就叫店主随便弄几样小菜充饥。店里只有几棵***,于是店主就做了麻酱***供乾隆食用,谁知亁隆食之大悦!流传至今!
芝麻酱***心
这是由***等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
所需食材
主料:***心200克。佐料:芝麻酱10克,酱油3克,醋2克,香菜5克,盐4克,香油2克。
制作方法
将***洗净,切丝装入盘中。将佐料放入碗中调匀,浇在***心上,吃时拌匀即可。
食用须知
成品的营养成分:热量130千卡,蛋白质4克,脂肪10克,碳水化合物6克。
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