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卤羊蹄最正宗做法?
食材清单
羊蹄 3只 、 陈皮 1块 、 桂皮 1块 、 香叶 3片 、 八角 2个 、 花椒粒 5g 、 胡椒粒 3g 、 干红辣椒 5只 、 孜然 3g 、 葱姜料酒 10g 、 姜块 1块 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 盐 1匙 、 水 适量 、 冰糖 15g 、 香草 3g 、 白醋 适量 、 葱头 4只 、 蚝油 适量
烹饪步骤
步骤1
羊蹄洗净后用清水加白醋浸泡3小时以上
材料
羊蹄6个、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、小茴香适量、丁香适量、肉蔻适量、白扣适量、姜片适量、大葱段适量、干红辣椒适量。
制作方法
1、羊蹄6个,用火去净羊毛,用刷把洗净,用水漂净后沥干备用;
2、高压锅里放入足够的水,放入羊蹄,倒入大葱段和姜片,再倒入所有的香料(香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣)和干辣椒,加入适量的花雕酒;
3、加入适量的生抽和老抽,加入适量的盐、鸡精和糖色;
4、大火烧开后盖上锅盖,上大气加阀转小火压30分钟,关火慢泄气,捞出即可。
主料 羊蹄5只 大葱1段 大蒜6粒 生姜3片。
辅料 花椒20粒 八角1颗 桂皮适量 香叶1张。
调料 料酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 白糖1勺 盐1勺 食用油适量。
烹饪步骤
步骤1羊蹄洗净,浸泡数小时出血水,冲洗干净。
主料:羊蹄1500g
辅料:老抽10g,生抽10g,冰糖5颗,干辣椒150g,花椒30g,盐4勺,桂皮5g,香叶5g,麻辣火锅底料250g
1. 羊蹄六只约三斤,洗干净,凉水下锅放姜片煮开,捞出后控干净
2. 炒锅放油,烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。
3.炒锅再次放油,爆香葱,姜,蒜,花椒,辣椒,倒入压力锅。放水没过羊蹄,然后放香叶,桂皮,冰糖,火锅底料,四勺盐。最后放老抽和生抽。
卤羊杂卤羊蹄全套配方?
1.
食材明细
羊蹄500克、桂皮15克、草果25克、蒜30克、香菜50克、卤水汁100克、秘制红烧汁100克、水500克、稻花香酒50克。
方法步骤如下:清理好羊蹄
2.
用沸水煮羊蹄15分钟,捞起再用水冲透
3.
把所有调料混合好,桂皮、青果砍小块
卤羊蹄的香料卤水配方?
卤羊蹄的做法及配料
自定义食材 : 羊蹄800克 白萝卜200克 油1勺 料酒2勺 盐2勺 八角1块 桂皮1块 香叶3片
方法/步骤分步阅读
1/4
羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净,锅中稍放点油,放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒
2/4
放入羊蹄翻炒,放料酒,放老抽、生抽。
3/4
放盐、开水烧开,倒入压力锅内,压20分钟左右,等安全阀落下,开盖
4/4
主料 羊蹄5只 大葱1段 大蒜6粒 生姜3片。
辅料 花椒20粒 八角1颗 桂皮适量 香叶1张。
调料 料酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 白糖1勺 盐1勺 食用油适量。
烹饪步骤
步骤1羊蹄洗净,浸泡数小时出血水,冲洗干净。
麻辣羊蹄怎么做正宗,正宗卤羊蹄配方教学?
八角 1个 、料酒 3勺 、黄豆酱油 100毫升 、生抽 50毫升 、冰糖 20克 、花椒 20粒左右 、姜 3片 、桂皮 一指甲盖大小 、葱 半根 、盐 8克 、香叶 1片 、干辣椒 1个
做法:将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。
到此,以上就是小编对于卤羊蹄网红店铺起名字大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于卤羊蹄网红店铺起名字大全的4点解答对大家有用。