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老九门姓氏排名？
上三门：张，红，李
平三门：陈，吴，黑背老六（无后，未知姓氏。）
下三门：霍，齐，解
上三门都是家道殷实的老家族，而且正式的身份大体已经漂白，有着门面上的正当买卖，而且在官面上势力庞大，倒斗主要靠自己的伙计。
上三门的三位老当家，都是赫赫有名的老瓢把子，当时道上说一不二的人物。说他们是土夫子，可能有点屈就，因为当时他们家族的势力已经类似于小军阀。
平三门：陈皮阿四，吴老狗（主角吴邪的爷爷），黑背老六。
如果说上三门的传说大部分都是英名、美名或者是市井八卦，平三门的传说大部分就是恶名了。
老九门分别为上三门：张大佛爷张启山、二月红、半截李；平三门：陈皮阿四、吴老狗、黑背老六；下三门：霍仙姑、齐铁嘴、解九爷。九门中老二二月红，姓红；老六黑背老六没提过姓。
老大张大佛爷，姓张；老三半截李，姓李；老四陈皮阿四，姓陈；老五吴老狗，姓吴；老七齐铁嘴，姓齐；老八霍老太，姓霍；老九解九爷，姓解。
担担面的名字来由？
担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名传统小吃，起源于自贡市。据说担担面最早是由一个叫做陈包包的小贩创制的，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟后舀上炒制的肉末而成。担担面的做法不复杂，但很讲究，面要用油熟过，置于一个大簸箩里，食时要将凉面放入沸汤中，再取一大碗。
担担面源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。
清朝时期，在自贡有位名叫陈包包的小贩，他挑着担子游走在胡同街巷，叫卖面条。
那时的担子分两头，一头是个炉子，用煤球烧着，炉子上面架着一个小锅，锅里面有热水；另一头是一个水桶，里面装着各种筷子和碗具。
陈包包用扁担挑着这些东西，沿街叫卖，由于他卖的面不仅味道可口，而且分量也足，深受当地老百姓的喜欢，久而久之，担担面就这样传开了。
担担面的由来说法不一，但相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。过去成都走街串巷的担担面，用一铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。担担面已改为店铺经营，但依旧保持原有特色。
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种小吃。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等。色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
1 担担面的名字来自于四川凉山彝族自治州的传统食品。
2 担担面的名字来自于它的一种独特的制作方法：面条是手工切的，而且用担担杆挑起来晾晒，所以叫做担担面。
3 担担面作为四川特色小吃，独具地方特色，美味可口，深受人们喜爱。
担担面的由来，为什么叫担担面？
担担面是四川著名的地方传统面食小吃，属于川菜系。
由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
担担面的由来说法不一，但相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。
因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。
过去成都走街串巷的担担面，用一铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。
担担面已改为店铺经营，但依旧保持原有特色。
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