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开背虾仁做法?
步骤一
虾洗净,剪去须和脚;用牙签从虾第二节挑出虾线;从中间开背,底部不要开断
步骤2
用刀在虾身上躲几下去掉虾筋,这样蒸好后虾不会弯曲了;蒜和红椒切蓉,放一碗中,加生抽、蒸鱼豉油和醋调和好
步骤3
把准备好的蒜蓉连汁一起填到虾背的开口里面;把装好虾的盘,放入开水蒸锅里,大火蒸6分钟左右即可;把切好的葱花放入虾上面,锅中放油,油烧热,直接浇在虾身上即可
食材
蒜黄 80克
虾仁 40克
大葱 8克
鲜姜 5克
盐,味精 各适量
花生油 若干
方法/步骤
蒜黄80克。择好,洗净,切段待用。
虾仁40克。用刀顺着背部切开,尾部不要切断。撒适量淀粉浆制。锅里放油,加热。待油温升至六成热时,放入虾仁过油,盛出待用。
开背虾仁的家常做法?
开背虾仁做法如下:
步骤1:基围虾去除虾须,用刀在背部拉一道,去掉虾线,洗净,控水
步骤2:将虾放入碗中,加料酒、蚝油、生抽、橄榄油、盐、葱、姜拌匀,腌制30分钟以上入味
步骤2:将腌好的虾取出,将用水浸透的竹签从其尾部插入,直达头部,所有的虾串好备用
步骤3:烤盘铺锡纸,排入虾串,220度烤10分钟取出,
步骤4:刷一遍橄榄油,翻面再刷一遍,撒黑胡椒碎、白芝麻,再烤10分钟即可
开背虾仁为什么便宜?
开背虾仁比虾便宜,是有一定理由的。一般我们去买的虾仁都是没有头的,没有头的虾仁,更别说他是在变成虾仁之是死是活了,如果是死的还好,如果是生病死的虾子,吃了,对人身体也不太好,所以虾仁反倒没有活虾好卖了。质量新鲜度都无从考证。
开背青虾仁做法?
开背青虾仁是一道以虾仁为主要食材的菜肴,色泽艳丽,口感鲜嫩。以下是开背青虾仁的一种简单做法:
材料:
1. 青虾10只
2. 粉丝1小把
3. 小葱1根
4. 大蒜适量
5. 生抽适量
6. 蚝油适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
干冰开背虾仁怎么样?
可以,这是保鲜的方法。干冰虾仁好,干冰虾仁是我们日常生活中比较常见的一种虾仁,因为干冰虾仁可以保存的时间更久,所以很多人都特别喜欢把虾仁做成干冰虾仁。干冰虾仁的虾线怎么去呢,有很多人都不知道干冰虾仁的虾线应该怎么去,其实干冰虾仁的虾线还是很容易就可以去掉。
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