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各个地方肥牛的名称?
1.眼肉肥牛
肥牛中的上等精品,***用特级牛脊背中部肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,涮食口感细腻如丝。
2.上脑肥牛
脊背上部肉,因接近头部故称上脑,其脂肪沉积于肉质中,形似大理石花斑,是涮食的佳品。
3.外脊肥牛
***用外脊中后部肉,脂肪沉积于肉质一侧,红白相间、美观漂亮,涮食、生食都可。
凉扮牛肉起什么名字好听?
凉拌牛肉这个名字很好,食品好坏,关键是质量好。口感好即可教你做好吃的凉拌牛肉的做法主料牛肉一块辅料香菜一小把蒜苗1根大蒜5瓣小米辣1根1.准备材料:牛肉,蒜苗,香菜,大蒜,辣椒2.准备煮肉配料:姜、八角、桂皮、香叶、青麻椒3.锅里添上凉水,为了牛肉熟的更快,一大块一分为二放入,再放入步骤2的配料,大火煮半个小时至肉熟。
4.煮好的牛肉晾凉切片摆盘5.小米辣切圈,大蒜切末,蒜苗切丝,香菜切碎。调拌肉汁:适量酱油,盐,鸡精,一点点醋,一小撮白砂糖搅拌均匀6.把切好的香菜和蒜苗放在牛肉上7.最后调入调好的拌肉汁再调入适量的花生油或者芝麻油拌匀即可。
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