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什么是冷串串?
冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃,区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡,其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种,但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。
冷串串是重庆的叫法,开始只有一种味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅,入口是***辣的,随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃,可称神品。
成都有什么特色小吃?
钵钵鸡、担担面、三大炮、兔头、龙抄手等等。
1、钵钵鸡
作为四川传统名小吃,从清代流传至今已有上百年的历史。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色,食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。
2、担担面
担担面是成都特色是美食之一,在过去,因为商贩都是挑着担子在卖,所以取名担担面。成都走街串巷的担担面如今已经成为了大众美食,担担面面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香味浓郁。
3、三大炮
三大炮是成都特色美食,在当地也是很受欢迎的小吃。一张木板,摆着12个铜盘,两两相叠,木板下面放着一口大铁锅,装着糯米饭,将糯米饭糍糅粑扯出,糍粑从木板中弹跳而过,跃进簸箕内,发出“碰、碰、碰”三响,所以得名三大炮。
4、兔头
兔头对于成都人来说是夏季下酒必备佐酒菜,成都人喜欢吃兔头,并且将兔头做成了多种风味,有五香、麻辣等。吃法讲究,将头的上下颚分开,再细细地边啃边吸吮,兔头之所以味道好,主要是里面加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料,肉质鲜嫩,香辣可口。
成都有哪几家麻辣烫好吃?
说说成都麻辣烫吧。麻辣烫脱胎于火锅,味源于火锅,最开始在路边摊的小店中,选几样烫了拿着就走,价格便宜,味道好。后来改为堂食,价格也越来越贵。其实所有的串串都来源于麻辣烫或者就叫麻辣烫。现在成都味道不错的麻辣烫有:1、串门泥炉串串,芳邻路12号。此店最大的特点是器皿全用黑砂锅,保温性能好,食物吃味足,口感好。2、冒椒***,算得上成都的不错串串,***大辣,重口味适合;料俏传统麻辣烫,华兴街。口味叫清爽,重口味流行年代的一股清流,冬天的羊肉汤很棒!成都找不到几家这种水准的清汤羊肉汤。做真正美食的店家。3、糊涂印象串串,这家叫火锅串串更合适,味道厚重,牛肉锅底,香味足,菜品也够吸引人。
有特色的主题串串店像主打民国风的“大签门香串串”,中高端品牌,***比较高;主打武侠风的“洪七公吃串串”,网红店;“灌县老妈砂锅串串”也不错,源自都江堰的正宗老四川味道,滋补又养生,很受欢迎。
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成都麻辣烫,【休闲成都】今天不讲排名,只为盘点成都麻辣烫最正宗的美食文化和传统味道,家家都是成都麻辣烫爆款噢!
麻辣烫(也称串串香)可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!
串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。下面 休闲成都 小编就为大家来慢慢摆一下成都著名的一些串串香(麻辣烫),在成都历史比较悠久的串串香代表主要有玉林串串香、六婆串串香、袁记串串香、康二姐串串等,近几年厕所串串和老妈砂锅串串火起来了,要说当下成都最火串串香当属从16年火遍成都大街小巷、风靡成都串串界扛把子——钢管厂五区小郡肝串串香了。
如果你要来成都吃串串但对成都美食又不了解的话,按小编盘点的这几家串串吃,就对了!各家串串香具体情况请往下看:
玉林串串香
玉林串串香
1995年,企业创始人肖德云女士将原成都街头巷尾的手提“麻、辣、烫”引入座堂内,并结合火锅的特性,首创了“串串香”,在成都市玉林小区开办了第一 家“串串香”火锅店,取名“玉林串串香”。如今成都的串串香很多,玉林算是比较出名之一。凭借20年的发展历史,经过不断的改进和创新,形成了具有独特风格的“玉林串串香”;分店遍布全国各地;并形成了一套适合大众消费的现代化管理模式。至此,玉林串串香深得老百姓的喜爱,很多老百姓都赞不绝口的说:“吃上一口就可以上瘾”。
到此,以上就是小编对于卖钵钵鸡的店铺起名大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于卖钵钵鸡的店铺起名大全的3点解答对大家有用。