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什么是佛跳墙?
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制而成。
苏州有什么好吃的汤面?
如果楼主来到了苏州,欢迎来苏州管辖下的昆山市玩,还有好吃有名的——奥灶面。
江南片玉,灵秀昆山,苏州市代管,地处苏州和上海之间。
奥灶面,中国十大面条之一1,是江苏省昆山市的汉族传统面试小吃之一,属于苏菜系。到昆山游览玉峰山的人们,总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
这个问题,看对于谁来说,对于北方人来说,苏州的面都不合口味,包括我,因为我去南方,从来不吃南方的面;如果是南方人,奥灶面是最好吃的汤面。
饮食,北看面,南看米。
北方的面,大多带汤,面筋道汤好喝。
南方以米饭为主,做汤面不如北方。
我去南方,从来不吃当地的面,面不地道,汤不是甜就是酱油上色,非常不合口味。
当然,萝卜***,各有所爱,对于南方当地人来说,他们已经习惯这种口味,就另说了。
按我一个北方人见解,我认为苏州的面,数奥灶面是最好吃的汤面。
大家好!我是严师做菜的颜厨,曾有幸从厨准扬菜5年,淮扬菜乃四大菜糸之一,在国宴中出境率最高,因其选料讲究,注重火侯,“不用味精,全凭火功"的精髓为宗旨。
说苏州人吃面食,好多人说不是吃米饭吗?其实苏州好吃的汤面有很多,例红汤面,头汤面,闷面等,今天我为大家介绍最简单的阳春面,想必大家都听过吧。
对,这就是阳春面,就是看着这么简单的一碗面。可这是一碗南北方人都能吃的一碗面。老人,小孩,病人,孕妇。都能吃的一碗面。而他的营养价值也非常高。今就说说阳春面汤是怎么制成的?
选用两年以上的老母鸡。将其斩杀,洗净焯水,放入大砂锅中加入清水烧开。撇去残留的浮沫,加入葱姜。少许金华火腿。适量干贝瑶柱。改用小火。熬一小时去掉大葱。再熬制12小时。因用小火,吊出的汤就像清水一样清澈见底。
江苏人一般都是机制面。如果他们的面能学用北方的面条技术,口味会更佳。下面时,舀碗吊好的鸡汤,放少许盐,适量胡椒粉。面条煮熟放入,撒上小葱,葱花。地上几滴吊汤时撇来的鸡油。就这么简单,不用鸡精味精不用哨子。营养不会受到任何破坏,无论你早晨,中午还是喝完酒。营养清淡的一碗阳春面是你的首选。特别是病人小孩。
胥城大厦奥灶面,我觉得这是几十年来苏州面的第一品牌,十几二十年前常去吃,当然最近几年品质略有下降,而且浇头品种偏少,以前就焖肉,爆鱼,卤鸭,后来有了虾仁,爆鳝
新城花园酒店,红汤白汤,红汤也是奥灶面,我更喜欢这里的白汤,那个小香菇的浇头很赞
兰博基尼酒店内的苏面坊,也有红汤白汤,秃黄油味道超赞,而且量很足,是我吃过所有面馆里量最大的,环境也是最好的,三虾面也是各家中做得最好的
御面斋也去吃过好多次,也算有特色,浇头品种很多,品质不算稳定,有时候很惊艳,有时候味道一般般
裕兴记,同得兴,琼琳阁本质上和东吴面馆一样,只是略高档,不推荐
至于那些老字号,多数做得还不如东吴面馆
要实惠的,以前街道办的面馆味道还不错。
说到苏州的汤面,就会让你垂涎三尺,
苏州有各式各样的美食,而且都非常的有名。融合各种厨艺精髓,味道多种多样,面的形式也是十分丰富,独具苏州特色,其中浇头种类的原汤面最多。据说,不同口味的浇头,也决定了面的不同味道,甚至不同的浇头搭配,还会产生更不一样的味道,这也是浇头的神奇之处。在苏州的面馆里,常见的浇头就有:焖肉,爆鱼,面筋,素鸡,牛肉等等等。如果大家来这里游玩,有机会的话,一定要去尝尝这些面。
第一,
焖肉面。这种面所选的猪肉,可谓是肉皮又细又薄,肉质均匀,也就是我们常说的五花肉。在制作这种面的时候,首先得将肉清洗干净,之后添加一些调料进行腌制,然后下锅用大火煮熟,之后取出,并且将肉皮刮干净。之后再用文火慢悟三到四个小时,便可以出锅了。这样的焖肉可以说是好吃至极,咬一口满口肉汁,令人回味无穷。配上汤面,再加点姜丝,一碗焖肉面,也就成功出炉了。
第二个:枫镇大面。据说这是苏州最极致的面,因为它是最难做的,精细程度也要求最高,味道尝起来也是非常鲜美的。这种面在苏州的夏天最为流行。这种面的汤虽然是荤汤,但汤水却很清澈,里面还有很浓郁的酒味。整碗面的颜色清秀,里面配着一块***的焖肉,些许青菜和葱花,汤色清新,面条细腻,吃起来可以说是鲜滑美味。
第三个:苏式笋油面。这种面也是大家不容错过的,味道也是鲜美至极。而它的制作方法虽然简单,但却对食材的要求很高,就比如选春笋的时候,只用其中间和尾部,再放入油锅中慢熬,随后便能熬制成笋油。将笋油浇入汤面,一股清甜的味道变得扑鼻而来,整碗面吃起来也是非常带劲。
第四个:双凤羊肉面。其实只要说是羊肉面,苏州本地人的第一反应就是它了。这种面的历史悠久,因为到极好了出名,可以说是很酥,很浓,很香。它的羊肉选的是太仓山羊,通过十分特殊的烹制方法,这种肉可以说是肥而不腻,味道出落得非常好。而它所***用的面也就是俗称中的跳面,这种面筋道十足,而且口感细腻。
大家有机会还是要亲自去苏州体验一下当地的面馆,绝对让你不负此行。
你们听过或见过最奇葩的懒人是什么样子的?
我家邻居两口子,那真是天生的一对,两个人都懒得出了名。就连自家的孩子都不愿意在家呆着,一直都是在姥姥家长大的。
女的,人长的本来就不俊,脸面上也不是很干净。每天都是弄个头发披散着,自我感觉还挺美的。她平时穿的衣服都没我家抹布干净那。
男的,那胡子都能扎起来了,才想着去刮胡子。头发只有理发时在理发店让人家给洗洗,我看过他一年也就理发三四次,平时看到他时都是跟个毛人一样,经常胡子上带着饭粒子就出来了。头发就像那鸟窝一样的,乱七八糟的。
你在上他家看看,他家里有一间屋子,专门的放这成堆的衣服,啥时候想换衣服了,两口子就去那间屋子里面去翻一通,找到自己想穿的衣服。
她家一年看不着洗几回衣服,偶尔看到一回,也是用洗衣机在那里糊弄的洗,从来那衣服就没有投洗干净过。最多的一次我给他数了一下,他竟然大小衣服洗了三百多件,家里院子都被他挂满了。这还不算她扔掉的一些衣服。
懒人也有懒办法,她们两口子看见认识的人里有和他们身材差不多的人,两口子就会张口管人家去要,有的不好意思的就给他们一些。
她们家一般没人愿意去,每次谁要去他家时,你进屋时待自己收拾一个下脚的地方。她的厨房里的碗筷经常是堆成山了,没有用的时候才去刷的。两个人懒得厕所都不愿意去,在屋里放了一个桶,好几天倒一次。时间常了,就没人愿意上他家了。
这两口子还有一习惯,就是挨家去吃饭一到饭口了,就去邻居家里串门,邻居吃饭她也不走,人家客气的让让她吧,他到好真就不客气的坐在桌子上了。一来二去的,他们两口子还挑上人家饭菜好不好吃了。
慢慢的村里人都在饭口的时间把大门插上,防止他们两口子去吃饭。
每年春种秋收的时候村里人都早早的上地了,他们两口子睡到日升三竿时,才起来上地里干活,人家地里的小苗都出来了,他们的地还没有种完。
你们听过或见过最奇葩的懒人是什么样子的。我是真真切切的见到过既罕见又奇葩的懒人!那是几十年前的1985年,我也是刚刚参加工作,单位里有一位小伙子,姓王,领导和那些年龄大的人都称他“王孩”,“王孩”还是个中专生,按说是不应该有这么懒的。因为他毕竟在大学里呆过。总还算有些见识,可是,他确实很懒。
那时,大家都是单身,我们都住在单位里一排平房里,每人一间房,房间里一张床铺,一张办公桌,几张椅子,还有洗脸盆、洗脸架、洗脚盆等生活用具,其他基本没有什么配置。房间里拉上一根铁丝,便于挂衣服,有的人在床铺跟前挂一道帘子,把房间分成两半,让人感觉更整洁一些。
白天大家都在各自的科室上班,到了晚上大家会经常串门,你到我住室坐坐,我到你住室坐坐,侃侃大山聊聊天。有一天,我们有三个人来到这位小伙子住室玩撒,坐了一会儿总感到他住室里有股怪怪的味道。后来时间长了终于发现了他的秘密,原来他从来就不洗澡,床上用品更不用说了,从买回来起一直到用破从来就不洗,不洗澡,也不洗头,八十年代年轻人都喜欢留长发,头发长时间不洗,就会打结,就像个棉花团。因为这个缘故,我们后来就没有人到他的住室去玩了,也不喜欢他到我们住室里来玩。
这天,正上着班,有位领导准备跟他交待一些工作,距离他很近,估计是闻到他身上有股怪味,然后看了看他的脑袋,这一看不要紧,领导竟然发现他的头上长满了虱子,这下好了,整个机关就像炸了锅似的,大家都跑过来看,想看看又不敢靠近,只是在那儿咋呼。弄得他那科室人都说,这以后怎么上班呀?这以后虱子要是爬到我们身上可怎么办呀?
后来领导发话了,限他当天必须剃光头。头真的剃了,可是他身上难道没有虱子吗?说不定他的办公桌上、他坐的椅子上都有。有些人懒是家庭里懒得清理,自身是干净的,可他这懒是里里外外都懒得弄,你说这种人这以后要是成家了,日子怎么过?
说真的,后来我们不仅是不敢到他住室玩,就是靠近一点就有些害怕。大概半年后,他就调回老家去了,从此以后,我就再也没有见到过他。
上个月到一个朋友家聊天,因几年未见,所以一谈就投机,说到他的亲弟,32岁的阿中,懒惰无人能及,怎么工作也不做,白天睡觉,晚上上网。
阿中有父有母,就是懒惰,懒惰到什么程度?懒惰到父母不在家,饭也不煮,菜也炒,开摩托车到3公里镇上花钱吃饭。
阿中这么懒惰,是与他妈妈太宠有关的,白天睡觉晚上上网的他,自己的衣服也不洗,全部是他妈妈代劳。我有事到过他的房间,可以说与狗窝差不多,脏得不得了。房子里的垃圾,遍地都是,烟头,纸屑,其它人待在这里,一分中都会被其气味受不了。其它废物也臭得不行,但阿中在这里睡,却觉得毫无问题。
懒惰鬼阿中,32岁的他,应该是去打工挣钱找个女朋友了。不去打工的话,也应谋个事做,如养猪,养鸡鸭鹅,种果树,戓摆个地摊争几钱养活自己。但他什么也不做,田不种,地不种,***若他沒有父母照顾,什么办?这是我见到最为懒惰的人阿中。
我见过最奇葩的懒人是我们家的一个女房客。
好几年前,有个女的租我们老房子。女房客的年龄跟我算是同龄人。
我们跟房客之间是没有多少交接的。房租是谈好上拿房租。只是有的时候在超市买东西看见过。跟同龄的我们来说她的穿着打扮不但前卫,也特年轻化。
大约住了有半年左右吧,她打电话让我过去说是电有点问题。我跟我一个电工盆友去的时候。才知道人不能看外表。当她打开门的时候,家里的气味不说能熏你到三里地也能到一里半。真不是夸张的。臭味混合的也不知道是什么气味。我盆友当时就吐了
东北的冬天家里都是封闭的。我们的房子是农村自建房。为了暖和门朝南。打开门是一个小客厅。你进去跟本就没有可下脚的地方。垃圾袋,鞋 夸张的是满地的卫生纸,看着让你辣眼睛[捂脸]好好的房子让她弄的成了垃圾点了。
一年后就让她搬出去了这么多的房客中只见过这个奇葩的。
你们听过或见过最奇葩的赖人是什么样子的?
林某因为太懒如今流落街头,他如今已经45岁了,25年前他高中毕业没有考上大学,他的父母赶紧给他在当家找了个对象,成家后他本应该是外出打工,或者是下地做活养家糊口。可是他成天在家坐者。别人劝他勤劳才能致富,他嫌去地里做活太热,外出打工嫌脏又累。每天的生活费开支,还得靠70多岁的父母资助,在家也不做家务活,全靠新婚妻子伺候着他,就连他的衣服也是妻子给他洗,更令人不能容忍的是,有时他的胡须长了他也懒得刮。妻子嫌他胡须长的难看,只好拿起自动刮胡刀帮他刮。晚上洗了脚,指甲也懒得剪,也得靠妻子给他剪。
最让人耻笑他的是,结婚快一年了,他也懒得碰妻子一回,他妻子提起这事就哭,父母大人眼看他俩典礼一年多了,也看不见个结果。他的母亲看到他这么懒得出奇,一气之下得了脑出血,几天后归西了,没有几天他的父亲一是嫌他懒的生气,二是思念死去的老伴心切也一气之下心脏骤停没有几天也归西了。
家里光剩下他和始终懒得碰一下的妻子,因为他不打工家里穷得也揭不开锅,气得妻子也和他离了婚。家里光剩下他和手机做伴,每天还是手机不离手不做活,整天流落街头靠街坊邻居给他点吃,目前他还不想干活,想自生自灭算了。
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