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朋友想开日料店,大家帮忙想个有内涵日本料理店的名字,谢谢大家?
“酱子” 暑***热剧《我的前半生》 其中陈道明所扮演的老卓,开的酱子可谓是深入人心。
一店、 一人、 一故事。让人遐想联翩。如果店面做好了,让周围人都喜欢,那也是一段佳话。谁知道日文写的日本料理名/?
只知道几种。
呵呵。すし,寿司 さしみ,生鱼片 ラッメン,拉面 みそしる,味噌汁 てんぷら,天妇罗,油炸食品 ソバ.荞麦面 おなべ,火锅 たこ焼き,章鱼丸子 うどん ,乌冬面日料创作理念
正宗的怀石料理不是用来‘吃’,而是用来体会的。它的精髓不在于厚重的味道,而在于营造一个优雅的用餐氛围,触发你对自然和人性的感悟。
不仅怀石料理如此,大部分的高级日料,都是一个充满文化意蕴,是一个能启发人们思考的“艺术品”。
也就是说,曰料的“贵价”,不在于味道,而在于它的精神境界,在于它的艺术价值。而日料一知半解的我们,都只管滿足口腹之欲,忽略了日料最重要的精髓。
因此,为了让更多日料爱好者,在享用美食的同时也了解当中所蕴含的日本文化。复旦大学日本研究中心教授,徐静波先生特意撰写了一本介绍日本料理文化的书。它的名字叫做《和食》。
日本餐叫日料,韩国饭叫什么?
叫韩国料理,因为语言的关系.因为在日本和韩国,菜饭一词就是用料理来表示的.尤其是日本直接用我们现在也在用的汉字--料理来表达菜或饭的意思
.在中国似乎不会说美国料理或法国料理,但在日本只要表示某国风味的菜都会在国家的后面加上料理一词,比如译成中国语的话就是法国料理,意大利料理等等.多少中国可能因为汉字直接引用过来会比去自己翻译要简单因而选择在说日本,韩国菜时说成是料理至于美国或法国等等,在这之前已经称为西餐了,所以地域的不同多少也影响了词语的发展.34;料理"一词的使用也表现出了一种跟风的现象吧,时间久了形成了一种定识,也就变为命名了。
韩国官方正式名称为朝鲜料理,是朝鲜民族风味饮食系列的统称。
朝鲜料理以泡菜文化为特色,一日三餐都离不开泡菜。朝鲜民族传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。
朝鲜有各种饮食,由于其过去处于农耕社会,因此从古代开始主食就以米为主。朝鲜饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣***)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品,以营养价值和特别的味道而闻名。
韩国饭叫“韩餐”!
日本料理较大的特点是,注重顺应自然,食材以应季食材为主,烹调时也尽量保持食材本身的原味。注重“色、香、味、器”的和谐统一,讲究视觉、嗅觉、味觉的享受。一个好的日本料理师傅,必然也是食客和食材之间的桥梁,通过料理师的精心烹制,让食客品尝较地道的天然美味。
日本料理的美味秘诀,便在其调味料上。以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布为主要的调味料,除了味觉的享受,视觉、嗅觉、触觉等都不容忽视。为了制作出美味的调料,在食材选择方面近乎苛刻。例如,日本料理出汁所用的海带,必须严格区分品种,并且,区分是否是两年海带,是否在夏天收割,是否在收割当天晒干而成,晒干以后的加工方法又有严格的规定。吃日本料理,一半是吃美食,一半是吃环境、氛围和情调。除了食材本身制作精美,食材与食器也要达到较佳的和谐搭配,已经达到一定的艺术效果,食之便是一种享受。
韩国料理的特点是清淡、不油腻、无味精、有营养、品种丰富。韩国料理选材,讲究荤素搭配,菜肴量少品种多,增加足够的营养,又不会让食客暴饮暴食。佐料方面,多用麻油、酱油、盐、大蒜、生姜,尤其大蒜得到广泛应用。
韩国料理比较经典的菜肴有石锅拌饭、参鸡汤、紫菜包饭、韩国冷面、韩国烤肉、韩国泡菜、大酱汤等。不论是泡菜还是烤肉,五颜六色的视觉享受,是韩国料理在视觉方面的较大特点,保持了食材原有的新鲜色彩。由于食材选用了高丽参、鸡肉、新鲜牛肉等,又擅长荤素搭配,追求少而精,因此韩式料理技能增加营养充足,又能确保食客不会暴饮暴食,因此韩国料理是比较健康的饮食方式。
可见,日本料理比较精致,韩国料理则口味较重。
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