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黄小米哪个产地的好吃？
山东金乡金谷黄小米
19世纪的时候，金乡小米曾被康熙列为贡品，“金谷小米”是马庙镇的特产，在《金乡县志》中曾有记载，米质优异，营养丰富，食之甘美，闻之清香，是难得的滋补佳品，吃过的都知道，金谷小米在熬煮的时候，表面会有一层厚厚的油脂，入口爽滑，不油腻，最高能挑出7层油皮，是谷中珍品，现在的人们注重健康，对饮食方面的要求，也越来越高，金谷小米的市场占有率，也越来越高。
在中国很多地方都有出产小米，但是要说到最好吃的小米，还是这4个地方的黄小米，被称为中国4大“小米”，让我们一起瞧瞧吧。
山西沁州黄小米
说起小米，很多人的脑海里都会浮现出“沁州黄”三个字，就可知道山西沁州黄小米的品质。相传康熙年间一位大学士将沁州的“糙谷米”献给皇帝品尝，皇帝吃了十分喜悦，并将这“糙谷米”赐为“沁州黄”封为“贡米”，从此“沁州黄贡米”世代沿传，名扬天下。
由于沁州黄小米独特的品质，被誉为中国四大名米之一。而且沁州黄小米在当地被称作“金珠子”，同时还享有“小米之王”的特殊称号。
其最显著的特点就是吃起来的口感松散香甜，而且沁州黄小米所含的脂肪、蛋白质、可溶糖等都高于一般的大米白面，煮好之后的清香，也是其他小米不能比的。
蔚县出产的小米，粒大、色黄、味香，并因黏性大、营养丰富，从元代起就被列为“四大贡米”之一，人称“蔚县桃花米”。蔚县桃花米，已经有上千年的历史了，因其营养丰富、口感好，深得人们喜爱。
为什么蔚县桃花米好吃？这是由于蔚县地理位置在河北张家口 ，那里盆地坡地比较多 ，四面环山、气温常年稳定，地下水十分丰富。这样生长出的小米属于硬性的籼型米，煮出的饭粘度、油性适中，米粒晶莹发亮，吃起来“胶黏”，口感特别好。
米脂小米
都说“米脂的婆姨绥德的汉”，想要喝到原汁原味的小米粥，还得是陕西的米脂县！这是一座完全以小米命名的县城，种植小米的历史，至少已有四五千年，也是我国“四大贡米”之一。
陕北米脂小米米脂县，因其盛产的小米米汁淅之如脂而得名。
虽不及山珍海味贵，米脂的小米却最养人。既入得了皇宫，又下得了民间，饥时可充饥，患疾可医疾。在米脂，几乎每家每户都保存着石碾子，在谷子脱壳前，小米经过晾晒、碾压、翻腾，把小米中的杂质处理干净，才碾制出新鲜小米，营养保留度是机器碾制小米的1—2倍。经沸锅熬煮，冷却一会，即可凝脂三层，轻轻地嘬上一口，稠厚而又柔滑的米油带着一股小米特有的香气，从口中滑入胃部。妇女产后坐月子用它来调理身子也非常棒，一月下来，产妇基本能还原如初，青春风韵不减。而且熬出的浓脂细汁给宝宝喝，不稀不稠，不是奶质品的替代品。
米脂小米
陕西米脂县，因盛产的小米米汁淅之如脂而得名，当地有句话是这么说的：“米脂小米，虽不及山珍海味，但米脂的小米最养人！”小米熬出来的水也被称为“桃花水”，清香甘甜。
山西可以说是小米的故乡，全国有名。山西地势比较高，气候温和干燥，正好适合小米的生长。
特别是沁县出产的黄小米，更受消费者喜欢。
其中，沁州黄小米是沁县三宝之一，从清朝康熙年间开始，就成为了皇宫贡米，300年品质不衰，享誉华夏。
沁县黄小米，最适合熬制小米粥了，熬出来以后焦黄，口感非常好。
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