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冠莹莹作品？
七零娇宠小咸鱼，作者：冠滢滢
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腌制咸鱼用什么鱼比较好吃？
鲅鱼。鳗鱼。小鲫鱼。
1.鲅鱼做咸鱼之后最好是用水洗洗淡，然后剁段再纵切片。先油煎，再加汤炖，炖黄豆比较好吃。但是很多人接受不了这个腥味
2.鳗鱼要蒸。一般是干的，泡发之后和鸭子一起蒸。很美味啊。
3.鲫鱼做咸鱼之后要晾半干，然后油煎，出锅之前放点醋再盖上锅盖。专业术语这叫烹。
草鱼最好。
腌制咸鱼要选择体型大，肉多肥美的鱼，日常以草鱼最适合，草鱼肉多刺少，肉质又细腻，价格还比较便宜，可以说是制作咸鱼很好的选择，腌出来咸鱼风味浓，美味无比。
咸鱼，一般有用带鱼，青鱼，白鲢，鳗鱼，作的。
但是我在饭店时一般拿鲥鱼，鳟鱼作过。
各种咸鱼制作的菜肴也各不相同，广东的咸鱼茄子煲，用的咸鱼是鲥鱼，四川的干香火焙鱼用的是黄蜡丁。
一般的话鱼在选择上可以使用黄鱼，另外还有马鲛鱼。包括带鱼都是非常不错的，鱼种在腌制的时候需要注意时间不能过长盐不能放过多，不然会导致过咸。
时间一般腌制的话，差不多二十到三十分钟，基本上可以取出将表皮的多余盐分冲洗干净以后，将其晾晒到阴凉处。如果做清蒸咸鱼的话，一般洗净以后就可以直接上锅蒸熟食用。
第一，马口鱼
马口鱼肌肉中含有丰富的矿物质 ，晾晒好的马口鱼咸鱼干，生着也是可以吃的，山东人最喜欢用煎饼卷着吃辣，还可以把咸鱼干提前用油煎一下，会有酥酥脆脆的感觉，烟花三月马口鱼，虽然说有很多很小的鱼刺，但是油炸过了之后呢，就把鱼骨头和鱼刺都炸得非常的酥脆，轻轻的用嘴一咬就可以尝到美味，不需要单独去把鱼刺给去了，非常的酥脆鲜美，大人小孩子都可以吃。还可以根据个人的喜好加一点孜然粉，麻辣粉之类的。
第二，草鱼
草鱼的脂肪中人体必需脂肪酸含量丰富 ，体积相对比较大，肉质也非常的细腻鲜美，做好一条草鱼之后，储存起来就不用经常去腌制咸鱼了，也比较节省时间，咸鱼看起来平平无奇，也不是很小清新，但是这也决定了咸鱼注定是下饭菜里的，再加上一些小配菜，不多吃几碗饭，怎么能对得起这么好吃的食材呢？
第三，红鱼
红鱼的味道浓郁，腥味很小，肉质细嫩，它的肉味鲜美，很受广大消费者的喜欢。选红鱼的时候，要选择表面比较有光泽的，新鲜的，品质会相对好一些，它的脂肪厚度超过10% ，高出一般鱼类很多，而且易烹调，做成咸鱼可以成为佳品。
第四，曹白鱼
曹白鱼的肉质分层就像千层糕一样，一层一层是叠起来的，如果说把它腌制好之后它是一层层分开的，所以说做咸鱼的味道是非常的好，做好的咸鱼还可以搭配其他的食材进行食用趁着新鲜将鱼处理好。如果鱼个头不是特别大的话，一般是在鱼腹和鱼头的地方切一道口子，然后把内脏拿出来，进行制作就可以做成美味的咸鱼啦！
以上几种鱼都是比较适合做咸鱼的鱼类，咸鱼在美食中发挥着重要的作用，腌制好的鱼，等它风干之后呢，就可以用保鲜袋把它装起来，最好把它储存在冰箱的冷冻层里面，想吃的时候直接取出来就可以了，一般的话保存一年的时间都是不会坏的，赶快动手做起来，一起品尝这美味吧！
到此，以上就是小编对于咸鱼多肉店铺起名字大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸鱼多肉店铺起名字大全的2点解答对大家有用。
