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卤肉饭来自于什么地方？
1.卤肉饭来自台湾。台湾两千三百多万人口中,绝大部分的台湾人,祖籍都是来自中国福建省闽南地区,古时候称台湾岛为蓬莱仙岛,一年四季分明。拓荒开垦的祖民们来到了台湾岛后,大多数人还是以耕种田地、生产农作物务农为生,日子过得非常清苦、简朴,平时想吃一块肉都很不容易。
2.非得要等过年过节,才有办法品尝一小口,猪肉边角料捡回家剁碎熬煮,将煮好的肉末和肉汁倒在饭上食用,此乃坊间卤肉饭的由来。百年前农业社会,男丁是最重要的劳动力来源,多子多孙多福气的观念也是这样由来的。
3.祖民们靠男子耕种,靠耕作赖以为生,每家每户都很需要大量劳动力、人手工作，加上当时医学不发达，为求小孩子的存活率，都会生下很多小孩子，现在好不容易亲戚朋友送来一小块猪肉，根本无法平均分给一家大小都能吃得到猪肉。
卤肉饭是来自我国的名湾省，它也可叫做打卤饭，是将饭煮好后放入盘子中，再将炒好的菜肴放入盘中，但菜看中卤汁一定要多一些，这样的饭中有菜卤汁，吃完菜后，饭中的菜卤汁己将饭浸泡透，饭吃起来更香。
客家菜的招牌菜是那几种菜式？
客家菜是中国传统的地方菜系之一，以清淡、鲜美、健康而闻名。其招牌菜式包括酿豆腐、卤肉饭、客家小炒肉等。
酿豆腐又叫“四喜烤豆腐”，选用细嫩的豆腐块，经过一系列制作工艺，最终用葱姜蒜、五香粉等佐调，烤制而成。卤肉饭是客家人喜欢的早餐之一，将腌制的五花肉切成小块入锅煮熟，卤好的五花肉切成薄片配以嫩滑的米饭，香气四溢。
客家小炒肉选用瘦肉切成薄片，用料酒、盐、酱油等佐调，加入芫荽和牛柳叶炒熟，香味扑鼻，咸鲜可口，是一道非常地道的客家美食。
客家菜是中国饮食文化的重要组成部分，其招牌菜式主要包括火腿炖芋头、酿豆腐、八宝饭等。
火腿炖芋头是客家菜中非常经典的传统菜肴，将芋头和猪肉火腿一起炖煮，使得芋头香甜酥烂，猪肉火腿香气四溢，令人垂涎欲滴。
另外酿豆腐也是客家菜中的一道口感极佳的招牌菜肴，选用优质豆腐，配以肉饼和葱姜蒜等辅料，烹制出来的酿豆腐肉质鲜美，汤汁浓郁，香味逼人。
此外八宝饭也是客家菜中的一道传统名点，由糯米、鲜果干和豆沙等多种食材精心料理而成，口感绵软且香甜可口。以上这几种菜式都是客家菜的招牌菜，具有浓郁的地方特色和鲜明的风味特点，深受广大食客的喜爱。
平潭吃饭推荐？
平潭土菜馆，口味地道，价格实惠。该餐厅的特色菜包括土鸡煲、老母鸡汤、猪脚汤等，味道十分好。
2. 玖玖鱼港：这是一家位于平潭市区的海鲜餐厅，主打当地新鲜的海鲜，价格合理。该餐厅的招牌菜包括麻辣小、板栗焖鱼等，是品尝平潭海鲜的不错选择。
3. 李万达海蛎鲍鱼饭店：这是一家平潭著名的饭店，主打海鲜和福建菜，价格适中。该餐厅的招牌菜有脆皮烤麸、鱿鱼串、银丝卷、海蛎煎等，还有各种鱼翅、鲍鱼等高档海鲜可供选择。
来平潭可以吃到：鱼丸汤、蛏滑汤、紫菜贻贝、八珍炒糕、海蛎饼、马鲛鱼面汤、白水煮苦螺、清蒸皮皮虾等等。平潭是海岛，海产丰富自不待言。沿海地区都差不多，这里主要讲做法。福州鱼丸里头会放五花肉做馅，平潭鱼丸是纯鱼肉。别的地方鱼丸通常是圆形的，平潭人工捏出来的鱼丸有手掌心的形状，很独特。鱼丸中马鲛鱼丸味道最为鲜美，加上笋丝，更是令人食指大动。
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