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淮安有哪些小吃?
淮安用的面叫“杠子面”,这是一种相当有嚼劲的碱水面,它的浇头和苏氏面以及杭帮面不同,都是要现炒装盘或盖浇的,并不会和面和在一起。
这边的浇头也很有地方特色,例如长鱼(鳝丝)面、拆骨面、鸡丝面、猪蹄面…光听名字就很有食欲了。
长鱼面
在淮安吃面,首先要吃的就是“面王”长鱼面,之所以这么说,是因为这碗面的浇头,就是淮安最具代表性的一道菜--软兜长鱼(鳝鱼),这道菜在国宴上,都能算是一等一的硬菜了。
鳝鱼在做面浇头的时候,是爆炒的,出锅后装盘,先吃浇头后吃面喝汤,有的时候还会咪一口小酒,这种吃法,叫“过桥”。
以下是淮安的著名小吃:
1. 淮安燕皮汤:燕皮汤是淮安的传统美食,以薄如纸的燕皮和鲜美的汤料组成。燕皮汤有多种口味可选,如牛肉、虾仁、鸽蛋等,汤汁清淡鲜美,受到当地人的喜爱。
2. 淮安炒粉丝:淮安的炒粉丝以鱼丸为主要配料,再加上鲜美的鸡蛋、鸭血、豆腐等,炒制而成。炒粉丝的口感嫩滑,味道鲜美,是淮安的特色小吃之一。
3. 淮安双皮奶:双皮奶是一道以牛奶、糖和鸡蛋为主要材料制成的甜品,其特点是奶味浓郁,口感细腻。淮安的双皮奶非常有名,温度和口感都恰到好处。
4. 荷塘月色:荷塘月色是一种著名的传统糕点,以红豆沙作为馅料,外层包裹着软糯的糯米粉皮。荷塘月色外形酷似盛开的莲花,因此取名为荷塘月色。
5. 鱼头饭:鱼头饭是淮安的特色粉饭之一,是将鱼头和米饭烹煮而成的一道美食。鱼头汤汁浓郁,米饭饱满可口,搭配酱料和小菜一起食用,味道独特。
此外,淮安还有许多其他美食,如淮安糖藕、姜汁糖芋、小白花卷等,每一种都值得一试。在淮安旅行时,不妨尝试当地的小吃,体验地方风味。
什么行业低调但很赚钱?
对于普通小老百姓来说,人员岗位少,资金投入低,加工程序筒单,市场前景广阔,***都喜欢吃的产品最赚钱,丛观周边各市场,似乎己没什么是更好的赚钱路数了,当然,只要你愿意,你愿意为赚钱不怕艰难险阻,你一定能找到属于你的项目和生意。
对有些人来说现在到处都是机会和商机,到处都有赚钱的路数,因为这种人的思维和想法与不思进取的人,不可同日而语。而大多数人只是叹息和无聊,总觉得现在钱不好赚,工不好打,生意无法做,因此他们得过且过,或破罐破摔,或酒醉迷茫。
当然,如果自己没有魄力,没有资本,没有经营思维,没有生意经验,要从事某种生意,最大的障碍就是自己!所以,还是低调摆地摊吧!
说出来不怕笑话,不说出来才叫低调。蒸馒头轧面条,钢炉烧饼压饸劳,卖菜卖酒卖烟卷,油炸馃子豆腐脑,葱花饼薰烤鸭,豆沙猪肉水煎包,香瓜子炒花生,煎饼馃子蒸年糕,烤红薯肉夹馍,水果疏莱白山药。这些行业挺挣钱,风平浪静真低调。
嗯,当今社会线下呀,这个疫情嗯,影响了整个行业,所以说线下的实体店生意现在不好做,也难做,嗯,当下互联网线上的生意嗯,也非常好做,有些人也非常低调,年挣个几十万的几百万,大有人在,例如,在那个,抖音快手做,自媒体,也做的非常不错,
这个问题要我一个家庭主妇回答。不妙呀。
只是这么觉得啊,不一定正确。
给男光棍介绍媳妇。给女同胞介绍对象其实挺给力的。现在男光棍太多了。
育婴教育。赚小孩的钱
房地产行业反正嗯。你懂的。
菜市场经济被一群互联网大佬看中了。
我就一家庭主妇。
不正确勿喷。
像如煎饼果子或者肉夹镆还有小笼灌
汤包,还有就是直播带货都是非常低调而且又非常赚钱的行业。只不过这几个行业都非常吃苦,得早起晚睡的,就 象谚语说的那样“吃的苦中苦方为人上人,不经历风雨怎么能见彩虹”。
荷叶粉蒸肉属于哪个地方的名菜?
荷叶粉蒸肉这道菜从地方来讲有很多地方有这道菜,每到过年,家里办大事情等在安徽安庆,芜湖、湖北、江西等地方都会制作粉蒸肉来吃,因为粉蒸肉需要的粉是用大米炒制磨粉等方法来处理,所以相对于北方地区来讲就很少制作这道菜!此菜的成色和口味还是不错的!用粉将五花肉的油腻感吸取并留在菜肴上,将此菜做成半成品后笼仔垫入荷叶加上半成品粉蒸肉即可蒸制20分钟即可享用这地域美食!感谢悟空问答邀请!
粉蒸肉每个地方都有,做法大同小异,只要掌握好方法蒸出来软糯咸香,肥而不腻,非常的可口,我给你分享一个常做的做法吧,你可以参考一下做法如下:
五花肉是我们最常吃的家常肉类,它的做法吃法有很多,下至平时的家常小炒,上至让人垂涎四尺的东坡肉,红烧肉等。今天 天健美食坊 教大家用五花肉做一道家常美食【粉蒸肉】,相信有不少的小伙伴都有吃过,却不会做,好吃的食物总是让人会有探索它做法的欲望 对吧!那么,想学的小伙伴们赶紧准备好哦!PS:喜欢美食的小伙伴,记得先关注 天健美食坊 哦,我每天都会更新不同的美食教程!
首先准备食材:
五花肉 X 500g
大米 X 200g
黄酒 X 2汤匙
葱姜 X 适量
生抽,食盐 X 适量
大家好,我是小河的美食日记,很高兴回答您这个问题。粉蒸肉的做法,由来已久,最早出现于200多年前的《随园食单》这本书中。用荷叶裹着蒸,则是江西广昌县的风味,因为广昌盛产莲子,就地取材,以新鲜荷叶包裹蒸肉,具有荷叶特有的清香味,增味解腻,营养丰富。对于一个土生土长的江西人来说粉蒸肉做法不在话下,现在将做法分享给大家。
原料配比
五花连皮猪肉500克、黄米100克、生姜时10克、小葱10克、八角20克、桂皮20克、花椒10克。
- 制作原料
甜面酱35克、酱油25克、辣椒油25克、白糖10克、料酒15克、味精5克、鲜荷叶一张。
- 制作方法
把晚稻米和八角、桂皮、花椒放入锅中,放在大火上不停的干炒,炒热后改用小火继续炒制米变成金***起锅,用破壁机打成成粉,放入碗内备用。五花猪肉带皮切成两寸长,两分厚的片,用碗装好,然后将葱姜切末,放入碗内,并且加入辣椒油,甜面酱,酱油,白糖,料酒,味精和50克水搅拌均匀。腌制30分钟左右,再加入米粉搅拌均匀。让每块肉都贴上一层薄薄的粉,将荷叶用热水烫过,每大张切成4小张,然后在每张荷叶上均匀地放几块肉,包成小方块,放入蒸笼里大火蒸三小时左右,把肉蒸的软烂为止。吃的时候将它摆入盘内就可以了。蒸出来的肉,香而不腻,软酥糯可口。
我是小河的美食日记,是一个喜爱美味,喜欢动手制作美食的吃货。今天分享了荷叶粉蒸肉制作方法,希望对您有帮助。如果您喜欢这篇文章,记得收藏,转发,关注哦。
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