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生姜芋又叫什么名字?
又名洋姜、鬼子姜,是一种多年宿根性草本植物。高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,舌状花通常12-20个,舌片***,开展,长椭圆形,管状花花冠***,长6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。
原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。
姜有几个繁体字,有什么区别?
姜的繁体字有两个:薑和蔣。
它们的区别在于意义和用法。34;薑"是指生姜,通常用于食物或药物的名称;"蔣"是一个姓氏,指蔣中正等著名人物。这两个繁体字的区别在于左边的部首,一个是艸(草的部首),一个是車(车的部首)。而簡体字“姜”则统一了这两种意义。这种多样的繁体字形成历史悠久,反映了汉字发展演变的复杂性,也是中文文化的重要组成部分。
给自己取个英文名叫Ginger好么?
英文名换过好几个,比较俗的有Jenny,***装清纯的有Elaine,其他还用过什么记不清了,这两个算是用的比较久的了。反正英文名也就是个代号,不是受之父母的东西,改改也没多大关系。以前一外教让我们介绍自己,我把自己的中文名说了一下,他说“哦很好,你叫Ginger”,原来他把我的中文名听成了英文名。跟他解释了以后,他又说,好多人喜欢起和自己中文名读音相似的英文名,Ginger这个名字挺American的,问我是否喜欢。当时我毅然决然地说No,并坚持要用我自以为优雅的Elaine来做英文名,就这样这个名字陪伴了我一段时间。现在回想起来,突然觉得这个我从来没听过的Ginger也挺好,平平淡淡,是我的风格。Ginger这个词原意是生姜,有些奇怪吧。不过想到自己每次吃菜总会很兴奋地把作为调味品的姜片或是姜丝挑出来吃掉,是不是我和这个名字还算是有些缘分呢。
酸菜鱼再取个好听的名字可以叫什么?
用料 黑鱼 1条 酸菜鱼调料包 1包 生姜 数片 蒜 半个 花椒、干辣椒 若干(按自己口味定夺) 香菜 1小把 调料 盐 糖 花椒粉 酸菜鱼的做法
烹饪中“㸆”这种技法是什么概念?什么菜会用到它?
㸆,是热菜制作技法的一种。在我的烹饪技术的运用中也常用。四川南充市的米粉很出名。1992年我们当实习生的时候,杨树生老师叫我们“㸆牛肉䬰子”就学会和运用的是这种技法。
菜品名称:牛肉䬰子
制作方法:㸆
制作过程:
1、肋条牛肉汆水后切成3cm左右的丁。
2、切好的牛肉丁再次汆水后沥干水份。
3、锅里下菜油烧至五成,下牛肉丁煸炒至吐油后起锅。
4、锅里下姜片,葱头豆瓣酱炒香后下煸过的牛肉丁小火煸炒10分钟(控制好火候,不得粘锅,糊锅)。
5、下牛骨头汤到煸炒的牛肉丁锅中,加各类香料包(三奈、八角、姜黄、丁香、茴香、桂皮等等)。
6、㸆牛肉丁:讲加汤和香料包的牛肉丁转微火。见牛肉丁微微在锅里煮动,不时翻动㸆至牛肉丁耙软即可起锅。
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