大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味大闸蟹店铺起名字大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤味大闸蟹店铺起名字大全的解答，让我们一起看看吧。
醉河蟹的腌制方法？
醉河蟹先把蟹洗干净，把蟹放在水里让它吐一些脏东西。现在做一个醉蟹料。在锅里放一些料酒，生抽，糖，糖可以多放一些，放些八角，回香，香叶等作料，再放些水，然后把它烧开，放凉，这时再来处理蟹，把蟹从水里拿出来放在这个有盖的容器里然后放些高度白酒，让蟹吃酒醉一下，料作水也凉了，把蟹放进去，腌4一5天就可以吃了。
材料
主料：螃蟹750克，
调料：盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克
做法
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
食材清单
活母河蟹 10只、 3年陈花雕酒 500ml 、 糟烧酒（或高度曲酒） 100ml 、 粗盐 100g 、 花椒 10粒 、 陈皮 5片 、 话梅 8粒 、 水 适量 、 姜片 10片 、 密封罐（L）
烹饪步骤
1，河蟹用刷子刷干净表面，掀开尾部挤去污物，清水冲洗后放在一边控水；密封罐清水冲干净，一旁晾干。
2/3，取一无油的锅，加适量清水，加盐，花椒，烧开后即成浓盐卤水，晾凉备用。
醉大闸蟹的正宗腌制方法？
食材清单
活母河蟹 10只、 3年陈花雕酒 500ml 、 糟烧酒（或高度曲酒） 100ml 、 粗盐 100g 、 花椒 10粒 、 陈皮 5片 、 话梅 8粒 、 水 适量 、 姜片 10片 、 密封罐（L）
烹饪步骤
1，河蟹用刷子刷干净表面，掀开尾部挤去污物，清水冲洗后放在一边控水；密封罐清水冲干净，一旁晾干。
2/3，取一无油的锅，加适量清水，加盐，花椒，烧开后即成浓盐卤水，晾凉备用。
用料：两只游水蓝花蟹，盐，白醋，白酒，酱油，花椒，八角，洋葱，生姜，柠檬，香菜，小米辣，大蒜。
做法：
1. 准备一大盆凉白开，然后放入盐，把盐搅动均匀。多放盐，两只螃蟹我放了满满两汤匙。
2. 用小刷子把螃蟹仔细刷洗干净，这一步我就把螃蟹肚子上那个小三角形状的盖子摘掉了，挤出了一些脏东西。
3. 将洗好的螃蟹泡入盐水里，放入冰箱冷藏2-3小时。
醉大闸蟹正宗腌制方法
1 食材明细：南瓜半个、螃蟹三只、葱一段、姜少许、酱油10克、盐10克、蚝油15克。
2 自家园子的南瓜一半先切条再切块，半个南瓜正好一盘。
3 螃蟹三只，也可多放，去肺腮处理干净。
4 热油放葱姜呛锅，放南瓜煸炒。
5 再放螃蟹，加温水炖制，放精盐、酱油、少许蚝油，炖10分钟出锅。
食材清单加入***购清单
螃蟹 10只 、 白糖 500克 、 生抽 500毫升 、 花雕酒 500毫升 、 白酒 45毫升 、 小青柠 3个 、 八角 2个 、 桂皮 1段 、 陈皮 2片 、 花椒 3克 、 生姜 50克 、 香叶 3片
烹饪步骤
步骤1/3
清洗螃蟹，挑选四脚有力、肚脐尖儿发红（膏满）、肚脐和后盖连接处饱满的蟹，刷洗干净，放入清水中静置1小时；
步骤2/3
制作腌汁，将白糖、八角、桂皮、陈皮、花椒、香叶、生姜、生抽按比例混合，煮开冷却，加入花雕酒、白酒、小青柠调匀；
卤味海鲜酱料配方？
【第一步骤】原料加工：
新鲜的小海鲜500克，洗净去除杂质，控干水分备用。

【第二步骤】辣卤水配方及制作流程：
麻辣鲜卤露10克，辣鲜卤10克，海天蚝油40克，鸡精1克，白绵糖25克，香辣红油20克，花椒油20克，味精5克，生抽15克，红油10克，辣椒油10克，麻椒油3克，纯净水120克，以上全部原料倒入容器里搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于卤味大闸蟹店铺起名字大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味大闸蟹店铺起名字大全的3点解答对大家有用。
