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四川四大腌菜？
四川四大腌菜是指：涪陵榨菜、四川芽菜、四川冬菜和腌大头菜。四大腌菜属于蔬菜腌制加工品，其中涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一。其余三种也被列入川料辅料八珍。
冬菜是以叶用芥菜中的箭杆菜或乌叶菜的嫩尖为原料经腌制而成
榨菜，学名茎瘤芥，属双子叶植物纲，十字花科，芸苔属，芥菜种叶芥亚种，大叶芥变种的变种。
芽菜是以叶用芥菜中的光杆芥菜的嫩尖为原料腌制而成的蔬菜制品。芽菜分为咸芽菜和甜芽菜两种，主要分属南溪、宜宾两个产区，是四川特有的腌菜品种。
腌制的大头菜在烹饪中用途广泛，可作为小吃，单独成菜；可作为川菜的配料及调料，还可作为随饭小菜；有时作为榨菜的替代品使用。
四川哪里有玉石？
凉山南红，产于凉山美姑县，因此也叫美姑玛瑙。相较保山南红来说，凉山南红属于近些年新发现的玛瑙，因为此质地优良，受到石界的推崇和喜爱。
美姑县城西南的九口乡一带是凉山南红的主要产地，柿子红和火焰纹让南红迷们爱不释手。南红玛瑙分为柿子红/火焰纹，玫瑰红，狗屎黄，我晕了，这名字太有画面感了，嘎嘎嘎嘎嘎。玫瑰红，冰飘/草花几种，以柿子红为最佳。
四川玉石产地较多，龙溪玉产自四川汶川县龙溪乡，桃花玉产自四川盐边、渡口、德荣、冕宁等地，蓝纹玉产自四川南疆和旺仓。亚黄玉产自四川喜德和德昌，会理玉产自会理，青金石产自四川九龙和康定，夏珠翠玉产自四川德荣和甘孜。
四川地区比较有名的玉石是南红玛瑙，产于大凉山美姑、九口以及联合等地区，四川产出的南红玛瑙也叫做川料，这里产出的南红玛瑙色彩艳丽，质地非常细腻、温润。
四川凉山州以及四川平武地区等地方出玉石。这些地方有良好的宝石成矿条件。据调查，四川所产玉石有碧玉、龟纹玉、夏珠玉、黑玉、牙黄玉、会理玉、青金石玉、夏珠翠、蓝纹玉、桃花玉、南红玛瑙、软玉和龙溪玉等。
凉山南红有哪些知名的矿口？
最开始引起人们注意的就是九口矿口，猫鼻子山就是一个传说，接着瓦西料被发现了，现在只要是瓦西料都很抢手，可笑的是瓦西料才出来的时候是被买去冒充九口料的，直到瓦西天保料一炮打响，联合料也差不多那时开始兴起。以上就是料子质地产量最高也好的三个地方。小地方料像山岗料乌坡料也被发现，但质地好的太少。拉玛阿觉料大石性但颜色不错。天津乡上面有个短暂的矿口质地颜色都不错但裂多，其他不成规模的小矿也发现若干，但质地太差或风险不成对比也没形成什么大气候
南红，是近几年炒的很火爆的那款南红，而且价格的蹭蹭上涨，导致南红身价暴涨。
南红是指玛瑙的一种贵重品种，称为南红玛瑙。南红是因出产在中国南疆而出名的，包含了云南、四川、青海等等，这些地方都有出产南红，但是不是所有的地方出产南红都是宝石级的。像云南保山出产的南红，因为保山料破裂多，所有云南没有宝石类的南红。
四川凉山作为南红出产的地区之一，有几个南红矿口，有九口乡矿口、联合乡矿口、瓦西料矿口等等。
主要是九口乡矿口的南红是最好的，九口料一种上品的料，它的特点是细腻、整体颜色变红、颜色相对来说比较均匀，不过你要注意的是，购买时要注意，不要买到注胶的。
说到联合料，主要是来自于联合乡。联合料是比较容易***矿，因为它是坑口在表面或者在地表的浅层。也是发现的比较早。不过它的料子差别有点大，你可以说好的就很好，差的就很差。它的特点是比较小个、透、多裂，正是因为多裂，导致它被砸成多小块来出售。
相对来说它的产量很大，但是极品的很少，几乎没有，也可以说在十几万课里面寻找也不出一颗极品的来。
瓦西料特点是细腻、油润，而且是玫瑰红南红产地。不过瓦西料的品质上乘可以达到和田玉羊脂般。比较受大家的欢迎，而且市场上的价格相对比较高。
上面这几个矿口相对来说是比较好的，但是在其它地方也发现了其它的矿口。
懂行的人去购买南红或者是其它的玉石，都会问是哪里出产哪里呢？其实每一个地方出产的南红都是不一样的，质地跟价格也是有所不同。所以大家在购买时多加注意细节。
对不起，对南红矿口不太了解。关於玛瑙和玉的问题，说上两句，玛瑙和玉都是名贵石头。说它值钱可起万仗高价，说它不值钱是分文不值。至古有黄金有价玉无价之说。我认为，玛瑙也吧，.子玉也吧，翠玉也吧都是玩石头尔易，不需太认真，高兴了，喜欢了就弄块玩玩。如不就可视尔不见好了。《千万不要因为一块头，上当受骗》。
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