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本文目录一览：
- 1、哪位高人有卤菜配方?
- 2、农家土菜馆名字大全
- 3、爆肚详细资料大全
哪位高人有卤菜配方?
1、卤菜的配方和做法步骤如下：材料准备：豆皮若干，陈皮3~4片，草蔻15颗，香叶8片，姜片7片左右，葱和蒜1根，酱油适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量，鸡翅和鸡爪适量，啤酒1瓶等等。葱切段，姜切片，蒜切厚片。
2、C花椒、小茴香各50克，八角、山奈、桂皮、干姜、草果、香果、香叶各30克，丁香、灵草、排草各20克，砂仁、白豆蔻、胡椒各50克。
3、重庆卤菜的做法 用料：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚 、八角、香叶、桂皮、草果、黄糖、姜片、食盐、料酒、耗油、生抽 买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净，焯一下水。
4、虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌，下面就绍红、黄、白卤的制作方法。
农家土菜馆名字大全
1、农家菜馆名字大全：西苑农家菜馆 、农家土菜馆 、紫蓬农家饭店 、溜达鸡农家饭店 、余湾农家饭店等名字。清黄六鸿《福惠全书·刑名·设便民房》：“ 鸿 初到某任时，每公事出入，见县前酒肆饭馆甚多。
2、取名是一门学问，以下好听的餐厅名字大全希望可以帮助到你。
3、有创意的农庄名字大全，农庄在我们日常生活中是非常受欢迎的一种农家生活，农庄也是有很多不同的特色的，根据不同的农庄名字有不同的特点，以下分享有创意的.农庄名字大全。
爆肚详细资料大全
1、爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的***餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。
2、爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为***同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的***餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。
3、首先准备好所需食材。锅中加入清水煮开，放入切好的牛肚，汆烫一下。大蒜叶洗净，切小段。起锅热油，下入豆瓣酱，炒香。下入姜丝，翻炒一下。倒入沥干水分的牛肚，翻炒均匀。加入适量料酒。
4、将切好的肚丝放入开水里爆熟，出锅后用配制好的蘸料蘸食即可，随吃随爆。老北京爆肚的做法1 主料：鲜百叶300克，***叶适量。辅料：干花椒粒、葱段、生姜片各适量。
5、减肥期间应少食。爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，但肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也划分着南料、北料，体现着京城小吃看着平凡，吃着讲究的传统特点。
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