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牛杂分类图片和名称?
牛杂是指各种内脏器官和筋膜组织等,通常需要经过清洗和加工才能食用。以下是常见的牛杂分类及其图片和名称:
1. 牛肚:牛的胃部,呈圆形,表面光滑,有一定弹性。常用于炖汤、火锅等菜肴。
2. 牛百叶:牛的胃部,呈扁平长条状,质地柔软,口感爽滑。常用于凉拌、火锅等菜肴。
3. 牛心:牛的心脏,呈红色,质地细腻,富含蛋白质和铁元素。常用于炖汤、炒菜等菜肴。
4. 牛肝:牛的肝脏,呈棕色,质地细腻,富含蛋白质和维生素等营养成分。常用于炒菜、煮汤等菜肴。
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牛杂各部位图片及名称?
黄喉,心盖,峰窝,毛肚,光肚,牛百叶,肛沿,骨髓,大肠,小肠,泥肚,牛血,把这些东西每样凑一点再来个酸辣锅底就爽歪歪了。对了,再弄个味碟,不说了,口水都流了哈。
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