大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡公煲店铺起名字大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡公煲店铺起名字大全的解答，让我们一起看看吧。
鸡公煲是什么饭？
鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种，是一道重口味菜品。结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。
中文名：鸡公煲
主要原料：鸡肉
主要营养成分：蛋白质
主要食用功效：滋阴补阳
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。
以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫王重庆。
鸡肉食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可烫食各类荤、素菜，形式各异，类似火锅。
餐厅里鸡公煲的专业做法是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
东方美食驻站记者罗仕元具体来回答：“重庆鸡公煲”是一道重口味、令人一吃就难以忘怀的名菜，同时吸取了火锅的做法、干锅的吃法，融入了现代的原料腌制方法，其独特的风味、口感和优廉的价格，让人百吃不厌。
原料——仔公鸡1只（850-900克），香芋块50克（也可用芋儿）。
调料——青、红椒块、香菜各20克，蒜苗25克，浓缩鸡膏5克，白糖2克，A料（鸡精、菠萝汁、蚝油各5克，老抽、蒜头粉各2克，花生酱10克，盐、味精、黑胡椒粉各3克），料酒15克，清汤250克，黄油20克，自制辣酱、蒜子各50克，姜片15克，色拉油约耗120克。
制作——1.仔公鸡治净砍成块，清洗干净，用毛巾沾干水分，加A料用50克清水稀释开，下入鸡块，拌匀，再加入香菜腌30分钟待用。2.锅上火，加入色拉油，烧至七成熟，下入香芋块炸熟，色呈微黄时，捞出垫入煲内，把腌好的鸡块里的香菜挑出，下入油锅滑至九成熟倒出。3.锅重置火上，加入黄油，下姜片、蒜子煸香，接着下自制辣酱、鸡块，调入A料炒匀，加清汤烧入味，下青红椒块，蒜苗收干倒入煲内，撒香菜上桌即成。
自制辣酱 郫县豆瓣、泡椒蓉、花椒油各1500克，糍粑辣椒2千克，冰糖、泡椒、姜末各500克，牛油250克，色拉油2500克，醪糟2瓶 ，五香粉50克，十三香30克，白酒100克。制作——锅上火加牛油烧开，加入色拉油，下冰糖熬至全部化开并变红、油面有拳头大的糖子时，下豆瓣酱、泡椒、姜末炒香，再加入糍粑辣椒炒30分钟，下醪糟、五香粉、十三香炒10分钟，加入白酒，花椒油炒10分钟关火即可。
关键——1.鸡公是重庆方言，重庆把公鸡叫鸡公，母鸡叫“鸡婆”。2.鸡公1千克左右的最佳。3.炒自制辣酱宜用小火。4.鸡块可以批量腌制，放冰箱冷藏。5.此菜也可走明档。6.鸡公炒熟装煲上桌，应开小火，吃得差不多了，加点鲜汤烫点别的蔬菜。7.重庆鸡公煲多数以自助餐的形式上桌。
回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
到此，以上就是小编对于鸡公煲店铺起名字大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡公煲店铺起名字大全的2点解答对大家有用。
