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夏天喝酒，什么下酒菜最受欢迎？
在夏天配酒的当然是些开以开胃的重口的菜了，小龙虾是必选，另外就是烧烤之类的了。
烤鸡翅无论是在哪个季节都受欢迎的， 特别是在夏天，那么烤鸡翅我会来一个的。下面列出一些我在夏天配啤酒的菜。
鸡翅这样的东西真是讨人喜欢的食物之一，即可以入大雅之堂，又能到街头的烧烤摊上成为带着江湖味道的烤鸡翅，坐在路边，一边是烟熏火绕的夜色，一边是各怀心事的人们，几串烤翅就着一杯冰啤就能聊出故事。在日本的烧鸟屋中，鸡翅同样也是点单率极高的一种，同样是烧烤，在烧鸟屋中的烤鸡翅给点盐就能好吃到飞起。这种面包糠版本的烤鸡翅需要家中有烤箱，先腌后煎再烤，简单三个步骤就能做出免烤版的香嫩多汁的鸡翅出来。夏天用它来配啤酒，赞。
夏天的时候正好恩施小土豆上市之时，恩施人最擅长做炕土豆。在夏天用这种小土豆先蒸再烤，外焦里嫩再拌上辣椒等物制佐料，下酒菜这一个就管够了。
香辣卤毛豆制作方法
材料：新鲜毛豆
配料：姜蒜+桂皮八角香味干辣椒+豆瓣酱+盐+白糖+白酒！
第一步：毛豆洗净，两头剪掉，这样好入味，然后加两勺盐，倒入开水，泡制一个小时！
第二步，泡好 盐水澡的毛豆捞出，烧油，炒香桂皮八角香叶干辣椒+姜蒜，炒香之后加入一勺豆瓣酱，酱油，加入清水放入毛豆煮开！
第三步，煮开之后放盐调味，中途加一勺白糖，一小杯白酒（重点），继续小火焖煮一个小时，关火，这样煮出来的毛豆已经入味了，但泡一个晚上会更好吃噢 ！三步简单制作，味道不比外面差噢
我想每个人对于下酒菜的定义都不一样吧。毕竟中国饮食文化博大精深，各个地方都有属于它自己的饮食习惯，且每个人的喜好不同，就比如我，我喜欢的下酒菜很多，像什么油炸花生米，泡椒凤爪，烤鸭之类的，特别是过年回老家的时候，用铁锅柴火炖自家散养的土鸡，然后一家人围坐在一起，来点小酒，不要太安逸哦！
嘬螺蛳是最有意思的，螺肉积攒了一身的肥膏，特别肥美，足以抵得上鹅肉的鲜美，所以也有“赛过鹅”的说法。爆炒螺蛳是南方人餐桌上的佐酒佳肴，也是深夜大排档的必备菜品。一扎啤酒、一碟螺蛳，嘬到停不下来！ ***加载中...
夏天一般都是喝冰镇啤酒扎啤 就爽爆了。（确定好你也是喝冰啤酒的哦不然我们沟通不了代沟啊！）
天气炎热喝冰啤酒一杯酒喝下去畅快淋漓，清爽一夏，超爽的 ，那你们会选什么下酒菜呢？
我呢是比较怕麻烦的人 如果在自己家里喝的话 下酒菜 就是比较普通的如下：
1、煮毛豆，为什么？简单啊 一个锅 多多的盐 水， 全下锅煮熟就可以了。
而且毛豆直接手剥着吃 配着啤酒 那个爽。
2、卤牛肉，切片 蘸点酱油醋 也可以加芥末。美味，就是卤牛肉比较麻烦。
一般我是买几斤牛腱肉 卤好放冰箱冷冻 吃的时候拿出一块切片即可。
3、辣鸭头 辣***。看世界杯的时候 很爽 ，辣的斯斯的然后灌下一杯冰啤酒畅快淋漓直接能上天堂的感觉，相信很多人和我有同感把。
吃着个啤酒都能多喝两瓶。都是现成买的 自己没做过。太懒了没办法。
4、鱿鱼干，（不是哪种加香料做好的哦）。这个需要自己泡水 然后在蒸熟 蘸芥末
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