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能不能说出一道菜，它代表着你童年的记忆？会唤醒你什么记忆呢？
我记得小时候的猪肉汤，就是新鲜猪肉用薯粉，盐，茶油先腌制一下，然后在锅里烧开水，水开后下锅，下锅后的猪肉不要翻动它，先让它自己煮两分钟，在起锅，撒上葱花，开吃。
可能是因为以前的猪肉饲料吃的少，猪肉很鲜甜，在乡下每次只有逢圩的时候街上才会有猪肉卖，但也不是每次都有，可能那时候小，每次都是我吃的多，我记忆中的猪肉汤就是纯猪肉，不像现在大家煮个肉汤会加各种蔬菜，香菇，金针菇，海带等等，所以记忆中的汤就是猪肉汤，很纯正的汤汁。那时候家家户户还会养猪，我还记得奶奶在家剁猪草的样子，只是现在的猪肉再也没有小时候饿那个味道了。
你好，很高兴能回答你的问题。童年在每个人的心目中都是独一无二的，绝大多数人的的童年都是无忧无虑的。70年代的我在农村度过的童年时期，回想那个年代不像现在的孩子，有这么多电子产品玩，有这么多美食吃。那个年代，一个月能吃上一两次肉，就是很奢侈的了。我的记忆深处，印象最深的就是“吃猪油渣”了，这道菜唤起我对童年满满的甜蜜又温馨的记忆
记得那时的我们，每每放了学，就和小伙伴们，光着脚丫在田地间尽情的撒野，小河里一起摸鱼，一起爬树掏鸟窝，吃鸟蛋，在开满油菜花的地里捉迷藏，时不时的还摘些油菜花来吃，甜甜的花蕊，沁人心脾。小伙伴们撒着欢，你追我赶，不知不觉就到家了。着急忙慌的到厨房找吃的，闻着喷香的炒菜香味，就知道老妈又把用来炒菜的猪板油，熬出的油渣放上盐，给我们捞在旁边了，我和妹妹哄抢着，虽然烫的嘴起泡，但还是两下就给吃光了。脆崩崩的感觉，别提有多香了，这是我童年记忆深处，最好吃的零食。直到现在我都喜欢吃猪油渣，只不过改良了一下他的吃法，用猪油渣炒饭，里面再掺些胡萝卜丁，个人觉得比蛋炒饭好吃多了
以上就是我对童年一道吃食最深的记忆，抹不去的“猪油渣”，不光是在我的内心深处扎根，应该也是在很多70，80后的同龄人心中扎下的根吧！大家都应该有着同样的记忆。欢迎朋友们留言，关注，方芳美食感谢你的支持
今天中午，给我3岁大的做黄焖鸡米饭，我拆鸡腿肉，我媳妇掌勺。她让我把鸡皮单独扯下去，扔掉，因为儿子不吃。我说“我吃，我小时候就总吃鸡皮”。说完，错愕了一下，突然很多往事都涌了出来……
我8、9岁时，应该是1990年前后，我爸爸大病了一场，先怀疑是肝癌，后又说是肝硬化。于是全家都以给爸爸治病为主要目标，去看过“仙”、请过”符“，还定期去离家300公里外的喀左看专治肝病的医生，拿很贵的中药吃。爸爸去看病，在厂子办了大病休，妈妈为照顾爸爸，单位内调到仓库做保管员。家里收入骤降，妈妈开始找零活干，用自行车驮回家两个***袋，一麻袋啤酒瓶盖，一麻袋橡胶皮垫，成宿半夜的把皮垫塞进瓶盖里，一斤塞好的瓶盖5分钱。一天能塞个10斤8斤的，然后这钱就变成了我吃荤腥的菜钱，可也买不起好的肉，只能去市场买些便宜的、没多少人吃的东西，比如鸡架、鸡皮等。
我妈跟我说“鸡皮最好吃了，又肥又嫩”。我真信了，那时觉得这是无上的美味……
后来，我爸的病没事儿了，去了一家日资企业，我妈也挣的多了，家里再也没单独买过鸡皮……
中午吃饭时，我吃了那块我儿子不吃的鸡皮，其实，还真挺好吃的！
小时候在春天吃的最多的是蒸菜，各种野菜，比如荠菜、面条菜、老鸹菜、紫花菜等等，那时候小麦面很少，就用豆面或者玉米面蒸的，好吃又香！就是吃起来比口感粗糙。
【蒸面条菜】
食材：面条菜1000克，面粉300克，盐5克，五香粉、孜然粉、花椒粉适量。
步骤：1、面条菜摘干净放入大盆中，先用清水加入少量的盐泡20分钟。
2、面条菜要多洗几遍，洗干净，放漏水的筐里空水，拿出来，菜不往下滴水就可以了。
回答推荐：记得上小学三年级了，我家总是吃咸菜烧豆腐，要么就是黄牙芽烧粉丝，每天中午就一个菜，一大碗酱油葱油汤，全家5口人吃。家中只有我父亲在工作，他在一个小镇供销社，每天农民送到供错社的棉花均由他一人检验等级分类，供销社里我父親工资是最高的50元5角，他每月包括剪头发，洗澡和在社里吃住只用15元，35元都交给我继母。我继母每月替人家洗脏衣服，争钱给我们缴学费。她还挤出时间来为人家打毛衣，达到人家一周内完成才能争得3元钱。看到她每天勤劳做不完的事，我们都看在眼里记在心里，疼她可我们又无耐。虽不是亲身我的妈，可她是我们家最亲爱伟大的后妈。我们兄妹四人工作后把所有钱都交给她，是我们对妈的敬爱和孝心的回报。
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