好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮猪蹄店铺起名大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虎皮猪蹄店铺起名大全集的解答，让我们一起看看吧。
虎皮猪脚湘菜做法？
虎皮猪蹄的材料：猪蹄一只，冰糖适量，十三香粉适量，青椒半个，姜片适量，八角适量，花椒适量，老抽一大勺，蜂蜜一大勺，白醋一大勺，面粉适量，盐适量
虎皮猪蹄的做法：
1 猪蹄买回来先把残余的毛刮干净，然后泡上清水，泡2个小时左右，泡去里面的血水
2 准备好十三香适量，老抽一大勺，八角两个，花椒适量，姜片数片，冰糖5,6颗，青椒半个
3 猪蹄泡去血水之后，再放一勺面粉进去，把藏在褶皱里的脏东西彻底洗出来，清理干净的猪蹄之后凉水下锅，加适量的料酒，等水煮开，再次去除血沫
猪蹄提前一个小时泡在冷水里，让它除去一部分血末。
猪蹄泡去血末之后再刮干净猪蹄上的毛，加一勺面粉，用水洗干净，由于面粉可以吸附肉里面很小很小的脏东西，并且把脏东西带出来，经过面粉洗了一遍之后猪蹄就很干净了。
在开始烹调之前最后处理猪蹄的一步就是焯水了，凉水下锅，加料酒。估计饭店这一步是不会做的，不做也许口感更好，因为血末已经差不多干净，但我受不了，不用热水烫过就觉得布满细菌。
虎皮猪脚怎么卤好吃？
1、主料：猪蹄、花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱、料酒、酱油、八角。2、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。
3、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。
4、炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。
1、虎皮猪蹄的材料：猪蹄一只，冰糖，十三香粉，青椒半个，姜片，八角，花椒，老抽一大勺，蜂蜜一大勺，白醋一大勺，面粉，盐适量。
2、猪蹄买回来先把残余的毛刮干净，然后泡上清水，泡2个小时左右，泡去里面的血水。猪蹄泡去血水之后，再放一勺面粉进去，把藏在褶皱里的脏东西彻底洗出来，清理干净的猪蹄之后凉水下锅，加适量的料酒，等水煮开，再次去除血沫。
3、油锅倒油烧到5成热，下香料煸香，然后浇入老抽，让它被高温激出香味，加一大碗的水，适量的盐、冰糖、十三香，然后放入猪蹄，青椒炖煮，这时候最好换个锅，换成高压锅或者砂锅，因为这两样厨具密封性好，猪蹄会熟的更快，大大节省时间。如果用高压锅或者砂锅，水开之后再转中小火炖30分钟就可以了，待猪蹄煮到8成熟的时候关火，捞出，晾凉备用。
4、准备一碗蜂蜜醋水，这碗水是蜂蜜跟白醋用1:1的比例调制的。猪蹄凉透之后给它刷上一层蜂蜜醋水，一来为了颜色更漂亮，更重要的是可以在接下来的炸制过程中让它不溅油。猪蹄刷上蜂蜜之后要等它干透。
5、重新起油锅，放半锅的油，烧到8成热，下猪蹄炸一下，炸到表皮有点微黄起皱就捞出，炸制过的猪蹄放回之前煮猪蹄的汤汁里继续煮10到20分钟就可以捞出，如果想吃更软糯的，也可以等到汤汁收干再捞出，这样味道更浓郁。
虎皮猪脚可以卤得非常美味可口。
虎皮猪脚是一种非常受欢迎的传统菜品，可以使用多种卤料来增加口感。
首先需要清洗干净猪脚，将其放入锅中打滚，将泡沫清除，然后加入各种卤料。
最好在火上过滤一段时间，以便将汤汁与猪蹄膀充分混合，增加风味。
虎皮猪脚是一种以猪蹄膀为主要原料的美食，它不仅味道好、十分营养丰富，而且还有多种不同方法可以烹制。
无论是清蒸、炖煮还是卤制，都可以让虎皮猪脚展现出不同的风味。
到此，以上就是小编对于虎皮猪蹄店铺起名大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮猪蹄店铺起名大全集的2点解答对大家有用。
