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开背虾仁好吗？
开背虾仁是一种常见的料理方法，可以使虾肉更容易入味，口感更加嫩滑。以下是开背虾仁的步骤：
1. 准备虾：选择新鲜的虾仁，剥去虾壳，剪开背部，挖除虾线。
2. 腌制：将虾仁放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉、生姜粉和料酒，搅拌均匀腌制约15分钟。
3. 煮水：烧一锅开水，加入一些盐和料酒。水沸腾后，将虾仁放入锅中焯水煮熟，直到虾仁变色变红，表面有弹性。
4. 捞起：用漏网或者筷子将煮熟的虾仁捞起，放入冰水中冷却，停止烹饪过程。
开背虾仁正宗做法？
食材
蒜黄 80克
虾仁 40克
大葱 8克
鲜姜 5克
盐，味精 各适量
花生油 若干
方法/步骤
蒜黄80克。择好，洗净，切段待用。
虾仁40克。用刀顺着背部切开，尾部不要切断。撒适量淀粉浆制。锅里放油，加热。待油温升至六成热时，放入虾仁过油，盛出待用。
把虾剪掉头上的大刺、取出虾头部里的沙包、开背、去虾线、剪掉虾须和虾脚在每个虾的背上开一道口子，（注意不要切断了！）然后用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。
处理好的虾加料酒，生抽和盐拌匀腌制5分钟！
锅烧热，倒入适量油，放入蒜粒爆香至微焦。放入虾内，蒸熟即可
开背红虾仁家常做法？
菜谱食材
姜 2片料酒 一点点干辣椒 2个糖 一点点大蒜 1瓣盐 1小勺食用油 少许虾仁 14只大葱 1小段荷兰豆 适量
做法步骤
将荷兰豆焯水至断生，可加少许盐使荷兰豆保持翠绿。
虾仁洗净开背取泥肠。
锅中放少许油，爆香干辣椒，香味出来后，辣椒捞出不要，接着放入葱姜蒜，翻炒一下。
接着放入虾仁翻炒，使虾仁微微卷曲，放一点点料酒。
把荷兰豆倒入锅中翻炒几下，放少许盐，糖。出锅。
菜谱食材
大蒜 三头粉丝 一捆大虾 半斤蒸鱼豉油 一大勺
家常做法如下，红虾仁200g西芹250g。清洗干净。热水焯烫30秒。切成手指头粗的条状，再切成寸段。
锅热放油。葱姜炒香，再放入芹菜段儿快速翻炒。加入五香粉，倒入虾仁儿。快熟时加入海鲜酱油。咸盐，水淀粉勾芡即可。
制作方法
1新鲜开背红虾仁洗净后沥干水分，装盘待用。
2大葱的葱白切丝，将切条，大蒜切末，干红辣椒剪成丝待用。
3大火将锅烧热后在锅内放入比平时炒菜稍微多一点的油。油热后倒入大虾，用炒勺迅速将虾炒红。
4当虾炒到8成熟时放入准备好的酱油，白糖和醋，迅速翻炒几下。
5这时可能会出现少许汤汁。此时放入姜丝蒜末干红辣椒死继续爆炒。汤汁炒干后放入葱丝盐和味精爆炒几下出锅。
熟大虾仁配什么酱料？
1.青虾仁开背去除虾线备用;
2.水烧开后放入虾仁煮至变色,水再次沸腾后再煮个2分钟左右,捞出放入冰水中冷却(汆熟的虾仁放入冰水可以使虾仁的口感更Q弹);
3.洋葱切丝放入碗中,水中浸泡30分钟备用(用水浸泡可以去除洋葱的辛辣味);
4.100g番茄丁、1个百香果肉、15g橙汁、15g柠檬汁、15g白醋、15g糖、8g盐...
锅包虾仁最正宗的做法？
做法如下:
食材：
鸡蛋 2只 、 虾（个头小一点） 10个 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 番茄沙司 半勺-1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 白糖 1勺 、 醋 2勺 、 耗油 1勺 、 淀粉 适量 、 水 适量 、 蒜 2瓣
烹饪步骤
1
虾去头去尾去壳去虾线，洗净用料酒和盐腌制10分钟。蒜切末备用
到此，以上就是小编对于开背虾仁店铺起名大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于开背虾仁店铺起名大全的5点解答对大家有用。
