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有什么你离不开的美食?
大饼卷葱,尤其再加上生菜、油麦菜等绿叶菜!
之前在北京上班时我曾经一个星期的晚餐都是这个,吃到辣的不行时再喝上一口小米粥,简直美极了!
不行,不能再说了,说的我自己都咽口水了[捂脸]是不是要求太低了[我想静静]
大家好,我是热爱美食、乐于分享的罗妈!
因为我来澳洲已经8年有余了,嫁的是澳洲本地人,那么本地的日常食物都是以甜食和西餐为主,我虽然能够接受并且习惯这些食物,但是作为地道的湖南人,最不能离开和最难以忘却的自然是辣椒!
因为我是湖南人,辣椒可以说是从小吃到的,感觉任何菜里面缺少了辣椒就觉得少了一份爽快,美味中就缺少了一种韵味和渴望。
少了它,想得慌,只有每一顿都吃到它,才会有一种满足感和充实感。
没有吃到辣椒的每顿饭,都会让我感觉好像即便吃了一顿饭给我感觉顶多吃饱了,没有吃好的感觉,所以给我老公也常笑话我,说辣椒才是我的根[捂脸]连我老公的饮食习惯都被我完全改变了!
下面分享几道我在澳洲用辣椒炒出的家乡味道,让大家跟我一起开启美食的图片之旅[耶]
最最离不的美食,一定是有故事有温暖且有记忆的美食。
味觉是有记忆的,小时候吃过的美味,会深深烙印在味觉深处,走到哪里也忘不了,即便是远离故土,回忆起,恨不能马上回去吃一顿,我很幸福,妈妈总在对的时间为我准备,属于我的,离不开的美食!
猜一下,小秀离不开的美食当属腊月里,妈妈亲手腌制的各种腊味,冰箱总是满满的,溢出来的感觉真好。
每到腊月,家家户户晒腊肉、整个正月,街坊四邻,左邻右舍,腊肉浓郁的,特有的鲜香气息飘散在空气中,年的味道就有了。
列举一二,腊猪头、腊鸡、鸭、鹅、腊肉、腊羊肉、腊牛肉、腊鱼、腊肠、许多,许多……
看看小秀最离不开的美食,后备箱装不下了,肯定有一款你也离不开。
对于我来说咸阳乾县的羊肉泡馍是我生活中离不开的美食,它即既是一种文化更是我心里的乡愁!
还记得童年在老家的生活,那时候父亲工作已经调往咸阳,母亲在老家除了上班,所以家务的重担都是她一人扛。每年冬天的时候,母亲下了夜班顾不上休息,来回走近一个小时的路去羊肉泡馍馆把羊汤、肉喝和馍提回来在家里给我煮。不懂事的我天亮睡醒不见母亲就“哇哇大哭”,甚至惊动邻居,有时正在哭时,大雪纷飞的天气,母亲从头到脚落满雪花可她还是会提着羊汤回来,那时候我才止住了哭声……
离开老家三十多年我了,只要有空回老家,品尝一碗其汤浓醇香,肉软绵润的乾县羊肉泡馍是我不二的选择。令人难以忘怀,一个“美”字了得。每每念及,神旷心怡,回味无穷。
不同于关中的水盘羊肉,更不同于***的羊肉泡馍。乾县羊肉泡馍的灵魂是对于馍的讲究,她用的是乾州四包宝之一的乾县锅盔,她不同于***羊肉泡用的死面饼,而乾县锅盔干而厚实,有锅盔独有的香味,表面有压饼时木杠子留下的斜压纹。据传说,唐代修建乾陵时,因工匠人数较多,往往因吃饭而耽误工期,有士兵就把面团放进头盔里,用火烤,烙成了饼,起名锅盔,因发明地在乾县(又名乾州,曾管三县),便称之为乾州锅盔,乾州锅盔虽可久储,但时间长了,咀嚼困难,乾州人别出心裁的又将放久了的锅盔掰碎泡在羊肉汤里,别有一番风味,于是,就形成了乾州羊肉泡馍。
乾县羊肉泡馍需要食客进店亲自掰馍,乾县羊肉泡馍的吃法有两种,一种是“泖(mao)馍”,就是将掰碎的锅盔馍,在表面覆盖上切好的羊肉片后,大师傅用烹制好的羊肉汤反复浇灌几次,人们称为“泖(mao)馍”,这样馍块与羊汤浸透后食用;一种是“煮馍”,就是将掰碎的锅盔馍倒入炒瓢,添加配制的羊肉汤,反复煮两滚后,使肉汤与碎馍块充分融合,这样提味更佳。
对于羊肉泡馍的吃法,有的人喜欢“泖(mao)馍”,有的人喜欢“煮馍”,这就根据自己的口味来定夺了!但吃“煮馍”更加筋道,而吃“泖(mao)馍”“太脓”,筋道味全丧失了,似乎更适合老人吃。
乾县羊肉泡馍用的是纯正的羊肉,绝无杂肉相混,煮肉的调料更加精细,煮出的羊肉汤清凉鲜美,味道十足。煮馍时的配菜也比较讲究,除了香菜沫、葱沫、木耳、粉丝和羊血条外,还会放乾县当地出产的老豆腐。还有一点是其它门派我羊肉泡馍没有的服务就是,食客们吃什么样的肥瘦肉,由自己决定,大厨会安要求去切肉。
弹指一挥间,三十年已过,童年的回忆在,那份乡愁在,那个味道在,母亲的爱依然在。近些年我也自己尝试在家里按照老家的做法去做羊肉泡馍,朋友品尝过后都说比外面买的还好吃,可我心里最香的乾县羊肉泡馍还是母亲在风雪的清晨提回家的那份……
这是我自己在家做的
你手机里有哪些搞笑段子或图片?
每天都会发一条天气预报给女生,提醒女生注意添衣,减衣,下雨带伞等等。
过了一年后,两人突然分手了,分手的时候女孩抱怨的说到:“一年就365天,有360天都在骗我,实在是忍无可忍了。”
天气预报也忍不住吼到:“这锅我不背,是那傻子天天发的他自己城市的天气。”
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