炸油馍店铺起名大全；炸油馍的

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• 1、猪油酥馍馍的做法

猪油酥馍馍的做法

1、把猪油和面粉放一起，用手不断揉捏，直到揉成团，做成油酥。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：普通面粉 110g、细砂糖 15g、油酥 适量、温水 50g、猪油 30g、抹面团用的盐 适量、葱花 适量。第一步碗中放入温水，猪油和糖，搅拌均匀。然后倒入面粉，用手揉成一块面团。

2、发面后放猪油。做馒头和面放猪油一定要在面粉用酵母和成整体面团后再要加入，猪油不能与酵母直接接触，否则会将酵母杀死，面团无法醒发。

3、用猪油做油酥，基本都是用手把油和面搓匀然后用皮面开酥，但不同的配比做出的品种也不一样，比如糖酥饼和白皮酥虽然都是用猪油做油酥。油皮部分：用折叠法，用掌跟一层层向前推擦，擦完一层再滚回来，再重复前述动作，擦至无颗粒，面粉与油脂充分黏合成团。

4、猪油做油酥油面的比例是2：1。材料：油皮：低筋面粉 500克、 猪油 250克、糖 50克；油酥心：低筋面粉 200克、猪油 100克。用折叠法，用掌跟一层层向前推擦，擦完一层再滚回来，再重复前述动作，擦至无颗粒，面粉与油脂充分黏合成团。

5、主料 小麦面粉 10斤 小麦面粉 5斤 清油 3斤 猪油 2斤 辅料 开水适量熟芝麻适量青红丝适量瓜子仁适量核桃仁适量红糖适量蒸熟面粉适量 陕西炉馍的做法 1准备适量的青红丝切成小丁。2适量的核桃切成末。3适量的面粉蒸熟，再用筛子过涮。

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标签： 猪油 适量 油酥