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  1. 山西涮牛肚的由来?
  2. 苏州肉粽排名前十名?

山西涮牛肚的由来?

相传,乾隆五十二年,有位姓宁的御厨因厨艺高很,深得皇上赏识。为长生不老,乾隆密令御厨三年内研制出长生不老药膳。御厨绞尽脑汁、翻尽花样,总是不能让皇上满意,无奈之下便请旨离开皇城,到民间搜集良方。三年间,他走遍大江南北,天涯海角,入深山,出荒漠,***集尊贵药材;拜名医,访名厨,融汇医食文化,风餐露宿,历尽艰辛。终于摸索出了能减缓衰老、滋阴壮阳、养颜益寿的。牛肚火锅的由来,为使效果佳 ,御厨把中草药的熬制与传统的烹涮相结合,先把“”熬制六个时辰,再选用纤维丰富且松软的牛肚为原料,将其切片沁入锅内烹涮,使其养份在高温状态下与“”融汇后食用,并取名“一品万寿肚”。三年的期限慢慢临近,御厨深知“一品万寿肚”虽然对滋阴壮阳、延年益寿有奇效,但人是不可能长生不老的。回宫前,他回到了家乡洛阳与年迈的父母诀别,并把“”留给了家人。

回到紫禁城,御厨呈上“”,并如实的禀告皇上:“一品万寿肚”只可延年益寿,不会长生不老。正在过八十大寿的乾隆帝盛怒之下将他处死。御厨死后,紫禁城内常常飘出“一品万寿肚”的芳香。他的家人为了维持生计,也按他留下的在洛阳西关开了一家牛肚火锅饭庄,由于味道而声名鹊起、宾客盈门。人们惊奇地发现,常来饭庄的食客个个红光满面、健康长寿。这就是牛肚火锅的由来,为了纪念宁姓御厨,人们便尊 “宁氏牛肚火锅”为“天下肚”。

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涮牛肚最初源于巴渝火锅,后传入山西,成为山西涮牛肚。涮牛肚是汝南传统名小吃,以其独特风味,深受人们的欢迎。自二百年前创制以来,几经精心改良,至今更是香飘万里。涮牛肚主要用料有牛肚、竹签、肉片、大料、鸡汤等。另有干豆角等几十个配料,或浸、或煨、或煮,将牛肚切片制成半成的火锅内涮煮,再蘸上用芝麻、花生调制的佐料,即可食用。

涮牛肚最初源于巴渝火锅,是巴渝火锅中的一道经典涮品,后借鉴麻辣烫成串食品的方便形式,而逐渐演变成现在具有浓郁巴渝特色的风味食品,味道在单纯的基础上也有所丰富,称为最受人们喜爱的美味之一。

苏州肉粽排名十名

1,五芳斋,上榜理由浙江五芳斋实业股份有限公司粽子知名品牌,始于1921年,中华老字号,国家地理标志原产地,粽子国家标准领衔起草单位中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位,全国较大的粽子产销商之一,享有江南粽子大王的美誉。

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2,真真老老,上榜理由嘉兴市真真老老食品有限公司,粽子知名品牌,始于1939年,中华名小吃,嘉兴市著名商标,具有深厚的历史和文化底蕴的粽子品牌,产品以其糯软鲜香,咸甜适中,肥而不腻的正宗嘉兴粽子口味博得广大消费者青睐。

3,知味观,上榜理由杭州饮食服务集团有限公司,始于1913年,中华老字号,百年餐饮名店,素有知味停车,闻香下马的美誉,杭城最具知名度的餐饮企业之一,中国著名餐饮品牌企业,杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业。

4,三珍斋,上榜理由嘉兴三珍斋食品有限公司,粽子知名品牌,始创于1848年,浙江省著名商标,老字号企业,浙江省知名商号,专业从事农产品深加工的现代化食品企业。

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5,稻香村,上榜理由苏州稻香村食品工业有限公司,稻香村DXC,始于1773年,中华老字号,江苏省著名商标,百年糕点企业,清水玫瑰月饼和松子枣泥麻饼倍受乾隆皇帝青睐,苏式月饼制作技艺已被列入啡物质文化遗产保护项目

6,利口福,上榜理由广州酒家集团利口福食品有限公司,月饼知名品牌,名牌月饼,中华老字号,月饼行业标准制定单位,广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业。

7,诸老大,上榜理由湖州诸老大实业股份有限公司,粽子知名品牌,中华老字号,中国非物资文化遗产中华名小吃,中国商业部优质品牌,中国粽子品牌始祖,湖州著名商标,湖州市旅游产品定点生产企业。

8,裹香皇,上榜理由肇庆市裏香皇食品有限公司是一家专业粮子食品企业,座落于联合国自然保护区鼎湖山脚下,占地20余亩,是肇庆市专业品牌裹蒸粽的企业,本公司以传承的工艺结合现代的技术,出品的裹蒸粽口味地道纯正,深受市场消费者和行业内人士的认可。

9,三全,上榜理由郑州三全食品股份有限公司,饺子粽子汤圆知名品牌,始于1987年,河南省著名商标,河南名牌,上市公司,全国较大的速冻食品生产企业之一。

10,红船,上榜理由嘉兴市南湖斋食品有限公司,红船,始于19***年,粽子知名品牌,嘉兴市著名商标,致力于以粽子为主导的食品开发企业。

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