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柳坡蒸肉馆来历?
光绪年间,八国联军和义和团运动使皇帝陷入内忧外患之中,整日愁眉不展,茶饮不思.忽一日,御厨捧出一碗蒸肉,光绪皇帝龙颜大悦,风卷残云般食之.这名御厨便是皇记蒸肉的鼻祖,皇室崩塌后,他在京城开了一家蒸肉馆,起名皇记蒸肉馆,多年来生意兴隆,后在***期间被红卫兵砸烂.二十世纪末,皇记后人重新将蒸肉馆发扬光大,民间又可以重新品尝到皇宫御制了.皇记蒸肉最初乃野猪骨头汤配以中药密方蒸制而成,肥而不腻,瘦而不柴,其味绵糜醇郁,沉香透骨,久而食之具有较强的滋补强身功效.无怪乎国学大师王国维在食用皇记蒸肉后作诗云:糜酥软烂郁沉香,玉碗盛来珀琥光,饕餮王孙真口福,添茶打泥为君忙.
清初明末崇祯皇帝到郑韩微服南巡到柳坡,在 一次郊游时,来到封后岭,天色已晚,加上 腹中饥渴,天黑店远,无法回店,于是便投 宿在一姓丁的农夫小店,善良的丁氏夫妇非 常好客,把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了 出来,经过加工送于崇祯进食。崇祯食后大 悦,当得知这是祖传的粉蒸肉时,更是 留恋刚才的味道,甜中带咸;肥而不腻,回 味无穷。
随后,崇祯将自己的身份告诉了丁氏夫 妇,后来这家小店便慢慢传下来了
江西宜春十大招牌菜?
一:三杯鸡
三杯鸡是十大经典名菜之一,因为在制作过程中不加一滴水,只加一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油,所以取名三杯鸡。三杯鸡吃起来甜中带点咸、咸中带点鲜,而且还很有嚼劲,越嚼越香。
二:四星望月
四星望月是江西宜春传统菜肴,是把草鱼洗净切片、腌制、挂糊、再上笼蒸制而成。吃起来鱼片嫩滑、咸鲜香辣,其做法像复杂版的酸菜鱼,但是味道更重、更辣。
三:莲花血鸭
自助餐有哪些?
自助餐厅现是以自由、随意的就餐方式,越来越受现代人的追捧。目前流行的自助餐厅主要分为以下几类:
风味餐厅:这是一种专门制作一些富有地方特色菜式的食品餐厅。这些餐厅在取名上也颇具地方特色。
野味餐厅:顾名思义,这是以山珍、野生动物为原料的餐厅,特别是春、秋、冬季很受欢迎。
古典餐厅:这类自助餐厅装修设计无论从风格,服务人员服饰风格,服务人员服饰、服务方式,直到所供应的菜点均为古典风格。
1、大荤
大荤有香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉 、白切鸡等等。
2、素菜
素菜有香菇青菜、辣味大***、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小***、红烧冬瓜、上汤娃娃菜、清炒凉瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝等等
自助餐的种类有很多,不过都大同小异,一般的自助餐都是东西比较齐全的,比如有海鲜自助,这种的就是以海鲜为主题,价格比较贵,还有火锅自助和烤肉自助,还有日式寿喜锅自助,还有西餐自助,现在为了满足大众还有素食自助,饺子自助,反正你想吃什么就有什么
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