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酥骨扒鸡怎么做？
1、将洗净的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨与椎骨中间处切断，然后根据鸡只大小用适宜的高粱秆一段撑开腹腔。再洗净后沥干水
2、白糖1.5公斤，酱油50克，食盐黄酒各1.5公斤，香油1公斤，花椒、大料、桂皮各20克，葱、姜少许。均需分别磨碎碾细，装入细布袋内扎紧，待煮烧鸡胚时入锅用。
3、将洗净晾干的光鸡周身均匀涂上糖色，再逐只下锅油炸，使全身炸透，皮呈金***为宜，但不要炸酥，以防变形。
4、煮烧与刷油
白糖、酱油、食盐、黄酒、香油、葱姜等按量入锅，上压铁笼；再加适量水，用旺火煮沸。然后用微火焖煮5小时左右，应随时观察，使肉烂骨酥，恰到好处，香味馥郁，然后起锅。
用滚水稍微烫一下去腥味兼消毒，就可以丢到备好的锅子里，水微微盖过鸡身，然后放很多很多很多的蒜、姜，放适量的酱油和糖，小火到滚（避免大火把鸡脚的皮肉滚到拉扯下来），就可以放进压力锅收工了。一般要等三个小时左右才行。
德州正宗老字号牌扒鸡在哪里？
德州扒鸡是山东省德州市的特产。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。
1.德州扒鸡总店，地址：山东省德州市德城区三八中路256号。
2.永盛斋扒鸡店，地址：山东省德州市德城区解放中大道926号。
3.崔记扒鸡店，地址：山东省德州市德城区迎宾大街86号。
形容扒鸡的句子？
描写德州扒鸡
德州扒鸡之所以能经久不衰，其原因之一是在选料上要求十分严格。德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细。
德州扒鸡的色、香、味、型均有独到之处，其外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口。具有健胃、补肾、助消化等功能。德州扒鸡的加工工艺精细。
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