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排骨芋头蒸饭的做法？
1.排骨洗净
2.冷水下锅焯水.水开即可
3.冷水洗去浮末备用
4.芋头去皮洗净.切滚刀块，
5.胡萝卜切块.葱姜切块
6.取大米.淘洗干净.放电压力锅内.加水，水位超过大米1公分
7.热锅冷油.油热放白糖.炒糖色
8.放排骨.翻炒至均匀上色.放食盐
9.放生抽和葱姜翻炒均匀.放芋头和胡萝卜翻炒
10.翻炒至均匀上色.放鸡精翻炒均匀
用料：排骨 300克，炭步芋头 半个，蚝油 2汤匙，食用油 1汤匙料，酒 1汤匙，生抽 1汤匙，淀粉 2茶匙，盐 1茶匙，细砂糖 1茶匙，胡椒粉 1茶匙
做法步骤
步骤 1
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芋头切小块，均匀摆放到盘中
步骤 2
材料
猪小排 200g,大甲芋头 150g,花菇 大型1朵,樱花虾2大匙,白米 1/2米杯,水 4米杯,红葱酥 12大匙,盐巴 1/21小匙,白胡椒粉 适量,芹菜末 适量
做法
1: 备好所有食材。猪小排事先汆烫，详如(步骤2)。芋头削除外皮，切成1.5cmX1.5cm丁状，切太小容易在粥里化掉。花菇(或干香菇)先泡冷水软化约15-20分钟，再切细丝。樱花虾(或虾米)洗净，芹菜洗净切末。白米洗净后，先铺于内锅底部。
2: 【猪肉冷水入锅烫，血水杂质不残留】起一锅冷水，直接放进猪小排，水滚续煮1分钟，捞起冲冷水洗净，备用。
主料 芋头 3个 火腿 150g 排骨 250g 糯米 150g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老酒 适量 生姜 适量 小葱 适量 鸡精 适量 步骤 1.准备所有食材(芋头已去皮) 2.糯米浸泡十分钟左右，去了皮的芋头冲洗干净切小块，火腿切丁，生姜切片。
3.排骨下锅焯烫一下，捞出备用。
4.将上面这些处理好的食材全部入锅体，加适量清水，加盐、生抽、老酒、鸡精、油，拌匀，盖上锅盖，按煮饭键自动煮。
5.煮熟后不要马上揭盖，醒十分钟左右再揭盖，撒葱花。
6.稍稍拌匀，可以开吃咯。 小贴士 1.煮咸饭时，加点油，饭粒更有粘性。
2.煮熟后搅拌时不要太大力，因为芋头易碰碎。
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