大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于涮牛肚店铺起名字大全三个字的问题，于是小编就整理了3个相关介绍涮牛肚店铺起名字大全三个字的解答，让我们一起看看吧。
涮牛肚大料配方？
一、 火锅底料 的炒制(以5份锅底料计)原料：菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克香草10克 公丁香5克制法：
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成 火锅底料 。
涮毛肚的由来？
涮毛肚起源于清朝，据传是清朝皇帝乾隆在江南时，品尝了当地的烤肉和涮肉，非常喜欢，回京后就命令御厨研制类似菜肴。
御厨根据皇帝的要求改良了原有的涮肉，使用羊毛肚代替了牛肚，制作出味道更为鲜美的涮肉。
后来，涮毛肚逐渐成为常见的涮肉菜品之一，并流传至民间。现在，涮毛肚已经成为中国传统的涮肉方式之一，深受人们喜爱。
在洛阳有哪些好吃的涮牛肚？
洛阳，是我一直十分向往的城市，喜欢她丰厚的历史文化底蕴。虽然是河南人但还没有去过洛阳，说起吃大家会想起洛阳水席。听朋友说洛阳的羊肉汤很好吃，位置在关林附近具体就不清楚了。
洛阳不吃涮牛肚，真遗憾，洛阳涮牛肚全国出名，特别是近几年洛阳出现的合福聚合记刷牛肚，以新的模式，新的口感，强势出击，以口感好，价格实惠，秘制骨汤，不添加任何防腐剂，（最简单的就是吃过后衣服上无异味），特别是母鸡炖汤，真是口感极鲜美，老城唐宫东路起重机厂那家，去晚了没有位置，天天如此！建议吃货们去品尝，还有主食七一路油泼面，商家真是想的周到！
洛阳是一座有着厚重文化的城市，这里的美食也很多，涮牛肚在全国很多地方都有，但是洛阳的涮牛肚更有特色，洛阳涮牛肚也分大的小的，下面我给大家介绍一下：
1、老城宋园涮牛肚，这家店开了几十年了，老板从街边摊开始一直到现在固定门面，他们家主打小片的牛肚，他们认为这样牛肚更好入味，他们选用的是上好的牛肚，片成指甲盖大小的薄片，涮牛肚的锅底也很重要，大骨熬汤加入小茴香等大料，把成把的牛肚下入锅中，锅煮开即可食用，配上他们家的油辣椒，简直没谁了，一定要吃油辣椒，小牛肚夹杂着小茴香蘸上辣椒油吃一口，那种香味无法描述，一个字：爽
2、涧西的宁记牛肚王，现在山寨了很多这家的牛肚，但是正宗的还在涧西的江西路，他们家牛肚最大的特点就是片大，吃一口顶一口，他们家的底汤很出彩，牛肚出味主要在汤里，蘸上芝麻酱超爽...
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