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福建龙岩特色菜簸箕饭要怎么做，看着好好吃？
说实话，第一次看到簸箕饭，还以为是广东肠粉，因为实在是太像了！
簸箕板是龙岩客家非常著名的一道小吃，发源于龙岩上杭县官庄畲族乡。为什么取名叫“簸箕饭”？因为这个小吃是用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包馅的。
在龙岩，很多人把“簸箕饭”当做早餐，其实它制作完成后就可以食用了，但是智慧的客家人会在“簸箕饭”上淋上一层葱油，一定得是葱油哦，吃起来又嫩又滑，非常美味。曾经有人用酱油代替葱油，结果美味程度大大降低。
基本上在龙岩，大家鲜少在家里自己制作“簸箕饭”，而是选择街上的小店。卖“簸箕饭”的商家，一般都会准备免费一碗热腾腾的清汤给食客搭配，有时候是萝卜骨头汤，有时候是紫菜蛋花汤，成本不大，却足见店家的用心。
如果你要自己试着做做“簸箕饭”也是可以的。
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首先要准备的是“簸箕饭”中的馅料，主要是香菇、猪肉、豆角切碎，依个人口味加入酱油、味精、盐等调味，炒熟后备用。
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