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熏鸽子的做法?
熏鸽子是一道传统美食,口感细嫩、香气浓郁。以下是一份烟熏鸽子的做法:
所需材料:
- 鸽子 2个
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 蒜头 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
主料
乳鸽一个,
辅料
葱姜蒜适量,八角,花椒,干辣椒适量,花生油适量,盐适量,糖一茶勺,酱油一茶勺,蚝油一茶勺,料酒适量,胡椒粉适量
步骤1.把鸽子剁开去皮
2.姜和蒜切沫
3.葱姜干辣椒八角花椒备用
熏鸽子的腌制方法?
熏鸽子是一道传统的东北菜,腌制方法如下:
1. 将鸽子清洗干净,去除内脏和羽毛,用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸽子表面均匀地涂抹上一层盐,腌制 1-2 小时。
3. 将鸽子放入锅中,加入适量的水,煮至鸽子熟透。
4. 将煮熟的鸽子捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。
1.把鸽子清洗干净沥尽水;
2.葱切小段,姜切丝;
3.取一个小碗,把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀;
4.把料酒倒在鸽子身上,里外抹匀,柠檬切下来两片备用,剩下的柠檬把汁挤在鸽子上,接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入,里外抹匀,放入冰箱腌制最少4小时,过夜最好
熏鸽子怎么保存?
1、熏鸽子肉如果打算两三星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。
2、否则就必须放在冰箱的保温层,并要将温度调校在摄氏4度左右,这样大约可贮藏三四个月,如果放在冰格则可贮藏半年之久。
3、保存熏鸽子肉请用保鲜袋,按一次食用份量封装于冰箱中,这种方法保存的时间较长,但宜早食用。如果密封或放冰箱,保存一年以上没有问题。
临清康庄熏鸽谁家正宗怎么买?
临清市永青路迎东正宗康庄熏鸽店
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