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南美白对虾活体运输如何选择好运输器具?
谢邀回答
活虾要有专用工具,首先要准备好活 虾桶,桶一般为木质结构,每个桶长95厘米,宽65厘米,高 1。5米,保证紧密不漏水。其次要制作好活虾筛(或网),虾筛框用 木制成,大小与桶规格相等,桶用直径为0。
5〜1。0厘米的网片做 上下底,高10厘米左右。活虾网为桶状,直径50厘米左右,四周用直径为0。 5〜1。0厘米的网片包围,每隔10〜15厘米固定一直 径为50厘米的钢筋圈,圈内设一可开启的网片用于分层。
还要备 好两台充气机,桶内预设气石3〜5个。另外,运输用的性能 要好,不易发生故障,以免延长运输时间造成死虾。此外,也可以 用虾笼来装,它是用小方木做成长85厘米、宽55厘米、高10厘米 的柜架,上面做一个可以打开的笼盖,再用直径1厘米的聚乙烯网 片把各面封上。
活体小白虾的保存方法?
将捞好的虾放在抄网中轻轻淘洗干净,控干水,大约需三到四分钟左右,然后火速拿回家中。用一块干净的纯棉毛巾,浸透水后,拧干水,待用。
将淘洗干净的小虾均匀地滩在毛巾的一边,占毛巾面积的一半,注意不能太厚,否则影响成活率,一般一条毛巾保存的活虾即可够一天的用量。如果捞得多,可以多放一条毛巾。
将放好小虾的毛巾放入冰箱的冷藏室后,轻轻地用毛巾的另一半盖好即可。若在大盘子中操作,则更方便省事。
冰箱干养法:在塑料泡沫箱底部垫上湿毛巾,把活虾放在上面,再在上面盖一层湿毛巾,放冰箱保鲜室保存。
水养法:把活虾用湿毛巾擦干净,再放清水中养两天;接着喂养一些淡盐水,放进清水中养殖即可。
沙养法:准备一个胶盒,钻好通风口,铺上1-2寸海滩上的幼沙,再将活虾放进去,可以养2-3天。
怎么样分辨冰冻的虾是死的还是活的?
看虾的形状,如果冰冻的形状很规则,那就是说明死后由工作人员摆好,进行冷冻,如果虾的形状比较杂乱或是弯曲状,就说明是活虾直接冷冻。
活虾和冻虾的区别
1、营养上的区别:活虾营养更好,因为虾含蛋白质很丰富,它死了之后细菌就会大量繁殖,就把蛋白质分解破坏了,首先口感不太好,大量的细菌繁殖就会导致食物中毒。
2、颜色上的区别:首先看颜色,活虾颜色很鲜亮,红得很正,有光泽,并且比较亮;死虾颜色就发乌,光泽度也差很多。
3、味道上的区别:死虾肯定有异样的味道,跟活虾的味道不一样。
4、口感上的区别:活虾的肉有弹性,有嚼劲,吃起来很香;死虾的肉比较肉一些,没有嚼劲,另外有点像腐烂的肉一样,像豆腐渣,口感能很明显的区分开来。
1、看形态
龙虾静止不动的状态下,有外界物体靠近时仍能独立保持形态,而不会被轻易地甩来甩去的是鲜活的龙虾。
2、看尾部
当有外物靠近龙虾尾部时,尾部会张开的是鲜活的龙虾,而尾部紧闭的是缺少活力的龙虾。
3、看鳌
鳌(即龙虾的钳子)会自动上扬的是鲜活的龙虾,鳌耷拉着的是没有活力的龙虾。
4、煮熟后
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